ギャル曽根さん流「白菜のおいしいアレンジ」鍋に飽きたらやってみて！

こんにちは、ギャル曽根さんの強靭な胃袋を羨むただの食いしん坊、ヨムーノライターの井野真利子です。

11月から2月にかけて旬を迎え、甘みが増してますますおいしくなる白菜。冬の買い物では、ほぼ毎回カートに入れるほど大好きな野菜です。

白菜というと鍋ばかりなので、他の使い道をあまり考えたことがありませんでした。

このままでは白菜好きの名が廃ると一念発起して、新しい白菜のレシピに挑戦してみることに……！

試したレシピが大当たりだったので、皆さんにもシェアさせてください。

新しい白菜の魅力を引き出すレシピ！

今回挑戦したのは、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で、ギャル曽根さんが紹介した「白菜ステーキ」です。

ギャル曽根さんが紹介するレシピは、どれもボリューム満点でとにかく簡単。

味つけが”あの調味料”1本で完結するお手軽レシピを、ぜひチェックしてみてください。

ギャル曽根さん「白菜ステーキ」の作り方

材料（2人前）

• 白菜…1/4玉
• 薄切りベーコン…60g
• ごま油…大さじ1
• オイスターソース…大さじ1と1/2
• 酒…大さじ2

作り方①白菜を電子レンジで加熱する

白菜1/4玉をラップで巻いて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱しましょう。

作り方②ベーコンを白菜に挟む

加熱した白菜を軽く水洗いし、白菜の葉と葉の間に薄切りベーコンを挟みます。

作り方③焼き目をつける

ごま油をひいたフライパンに白菜をのせて、中火で焼きましょう。

作り方④蒸し焼きにする

5分ほど焼いたらひっくり返し、酒とオイスターソースを加えます。フタをして3〜5分ほど、白菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにしてください。

白菜は重量感があるので、菜箸のみでひっくり返すのは厳しかったです。 せっかく作った層が崩れないように、トングと菜箸の二刀流で挑みましょう（大谷選手とは大違いの二刀流……）。

作り方⑤食べやすくカットする

包丁でひと口サイズにカットし、皿に盛りつけたら完成です。

【実食】とろあま白菜のステーキを食べてみた！

じっくりと加熱した白菜はすっかりかさが減っていて、1人でぺろっと食べられそう。

フライパンに残ったソースをかけた方が良いかなと思ったのですが、かけなくてもしょっぱい党の私も満足できるほど、十分に味が染みていました。

かけすぎはしょっぱくなってしまいそうなので、味見して調整してみてください。

とろとろで甘い白菜とベーコンの塩気の相性が良く、衝撃の美味しさに思わず言葉を失います。「シェフを呼んでください（もう喋った）」。

ベーコンの脂が白菜の隙間にしっかりと層を作っていて、噛みしめるたびに凝縮された旨みがじゅわ〜っと広がるんです。

オイスターソースは、サブ調味料のイメージだったのですが、単独でも十分戦えることに驚きました。

甘みとコクのバランスが絶妙で、あれこれ足さなくても奥深い旨みを堪能できます。

白菜ステーキは味つけがしっかり目なので、ホカホカご飯のおかずにはもちろん、酒のお供にもぴったり。

七味唐辛子を振ると、風味が増して味わいにキレが出るので、これはビールが進みます。

おつまみを手軽に作ってサクッと飲みたいときに、重宝しそうなレシピです。冬の晩酌に、ぜひ。

カロリー度外視で楽しみたい方は...

ほんの好奇心で、ベーコンと一緒にチェダーチーズ（分量外）を挟んでみました。

奥深い味（オイスターソース）×奥深い味（チェダーチーズ）＝あてのない味になるかと思いきや、まさかの大ヒット。

チェダーチーズが参入したことにより、一気に洋風へと変化しました。ベーコンの脂の旨みは、チーズとよく合いますね。

「今日は、カロリー度外視で食を楽しむと決めたんじゃ」という日には、ぜひトライしていただきたい食べ方です。

ギャル曽根さん流の白菜の食べ方を試してみて！

白菜を1/4個どーんと使った「白菜ステーキ」は、ボリューム満点でご飯がモリモリ進むおかずです。

身近な材料で手軽に作れるので、忙しい日の献立にもおすすめですよ。

余った白菜の使い道に迷ったときにも、ぜひお試しくださいね。

ライター：井野真利子

便利グッズ＆美味しいものに目がないWebライター

手間取らない快適な暮らしをテーマに生きる、一人暮らし歴18年目のWebライターです。趣味は料理と旅行とお酒！丁寧に暮らすのがちょっぴり苦手ですが、ズボラならではの視点で生活に役立つあれこれを紹介します。