プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タラの揚げ物」 「マイタケのユズコショウ炒め」 「カボチャとベーコンのサラダ」 の全3品。
タラはふわっと軽い衣で揚げましょう！ マイタケはユズコショウで上品に。
【主菜】タラの揚げ物
ふわっと揚がったタラにレモンをキュッと搾って召し上がれ！
調理時間：20分
カロリー：393Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
タラ (切り身)2~3切れ
塩コショウ 少々
＜衣＞
溶き卵 1個分
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
サラダ油 小さじ1
揚げ油 適量 レモン 1/4個
サラダ菜 4枚
プチトマト 4個
マヨネーズ 適量
【下準備】
タラは骨を取ってひとくち大に切り、塩コショウをする。
ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。 揚げ油は170℃に熱しておく。レモンは半分に切る。
【作り方】
1. タラは分量外の小麦粉を薄くまぶし、1切れずつ＜衣＞をからめて170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げる。
2. 器に(1)をサラダ菜と共に盛り、レモン、プチトマト、マヨネーズを添える。
【副菜】マイタケのユズコショウ炒め
お好みのキノコを組み合わせてもおいしいですよ！
調理時間：10分
カロリー：91Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
マイタケ 1パック ちくわ 2~3本 ＜調味料＞
ユズコショウ 適量 酒 小さじ1
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
ネギ (刻み)適量 サラダ油 小さじ1.5
【下準備】
マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。ちくわは長さを半分に切り、さらに縦細切りにする。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、マイタケ、ちくわを炒める。
2. 全体に炒められたら、＜調味料＞を加えてサッと炒める。器に盛り、刻みネギを散らす。
【副菜】カボチャとベーコンのサラダ
カボチャにベーコン、タルタルソースは相性抜群！
調理時間：15分
カロリー：164Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
カボチャ 1/8~1/6個
ベーコン 2枚
オリーブ油 小さじ1
カッテージチーズ 大さじ1~2
タルタルソース 大さじ1~2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
ドライパセリ 適量
【下準備】
カボチャは所々皮をむいて種とワタを取り、ひとくち大に切る。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱し、フォーク等でつぶす。
ベーコンは幅5mmに切る。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。
2. カボチャとベーコン、カッテージチーズを混ぜ合わせ、さらにタルタルソース、塩、粗びき黒コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを振る。
