【福岡空港】一口食べたら感動！“連日完売”話題の絶品どらやきが期間限定で登場

2024.11.15

こんにちは。おいしいものを目の前にすると乙女になる、うっちーです。

今回は、福岡空港に期間限定で登場している絶品どらやきをご紹介します。

福岡空港に期間限定で登場！看護師を辞め、老舗の味を引き継いだ職人が作る絶品どらやき「どらやきみならい（※）」

（※）正式名称は「どらやき」と「みならい」の間に丸〇の中に十を入れた記号「直和」が入ります

2024年11月1日（金）から11月30日（土）までの期間限定で、福岡空港国内線旅客ターミナルビル2階に登場している『どらやきみならい』。

『第20回全国菓子大博覧会』金賞、『全国菓子大博覧会』名誉大賞など数々の賞を受賞するなど、大分県豊後高田市で約60年にわたり愛されてきた『まるじゅう製菓』のどらやきの味を継承するお店です。

『どらやきみならい』を営むのは、岩根真奈美さん。『まるじゅう製菓』のどらやきを食べ、生地の甘みとあんこの上品な甘さの絶妙なバランスに感動。

しかし、『まるじゅう製菓』の店主が病気でお店をたたむことを知り、「この味を後世に残したい！」と前職の看護師を辞めて弟子入り。最初で最後の弟子として師匠の下で味と技術を習得し、全国のどらやきを食べ比べて研究を続け、2021年に秋に開業しました。

常設店舗はなく、オンラインとイベントで販売。リピーターも多く、そのおいしさが評判を呼んでいます。

どらやきの材料は、小麦、北海道産小豆、砂糖、卵、蜂蜜のたった5つ。師匠が目利きしたこだわりの素材です。

どらやきの要となる餡は、北海道産小豆と砂糖と水のみを使い、銅鍋でじっくり手作業で練る伝統的製法で作られています。なめらかでありながら、小豆一粒一粒の食感も残したすっきりした甘さの粒あんです。

その餡を挟む生地は、師匠が研究を重ねてたどり着いた配合で手練りし、一文字銅板で一枚一枚丁寧に手焼き。湿度や気温によって日々わずかに変わる状態を見極めて作っているのだそう。ふっくらふかふかの食感で、蜂蜜のやさしい甘さと香ばしさが鼻腔をくすぐりますよ。

かわいい猫の足跡の焼き印がアクセントになっています。

連日完売！3種類のどらやき

今回の出店で登場しているのは、『みならいどらやき』（300円）、『みならいバターどらやき』（400円）、『みならいゆずクリームどらやき』（400円）の3種類です。
※いずれも蜂蜜を使用。1歳未満のお子さんには与えないようにしてください

師匠の味を守る「みならいどらやき」

まずは、岩根さんが弟子入りを決意した師匠の味『みならいどらやき』。

女性の握りこぶしくらいの大きさで、ふっくら弾力のある皮にたっぷりの自家製粒あんが入っています。

皮のやさしい食感と、粒がしっかり残った餡のバランスが絶妙で、おいしいです！

2024年新作！新感覚の「みならいゆずクリームどらやき」

2024年4月下旬に登場した『みならいゆずクリームどらやき』。

九州産クリームチーズと大分県産ゆずのドライフルーツを使用した新感覚のどらやき。

驚くのはあんこを一切使用していないこと！ゆずの酸味がアクセントになっていて、爽やかなおいしさ。甘いものが苦手な方にも食べてほしいです。

こちらも食べる前に電子レンジで20秒ほど温めてから食べてもおいしかったですよ。

どらやきは1個から購入できますが、3個用の箱200円、5個用・10個用の箱300円もあるので、手土産にもぴったりです。

各地のイベントやオンラインで大人気のどらやきを福岡で買えるのは、11月30日（土）まで！わざわざでも買いに行く価値アリのおいしさです。“情熱”が詰まった味を、ぜひこの機会にお試しください。（文／うっちー）

＜店舗情報＞
■どらやきみならい福岡空港期間限定ショップ
住所：福岡空港国内線旅客ターミナルビル 2F 期間限定ショップA2（福岡県福岡市博多区下臼井778‐1）
期間：2024年11月1日（金）～11月30日（土）
営業時間：9：00～19：00
定休日：なし
支払方法：現金、クレジットカード、電子マネー

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ARNE

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