やさしい味わいにほっとする、シンプルでおいしいがうれしい手作りプリンレシピ

2024.11.14

豆乳や野菜を使って、プリンを作ってみよう！

豆乳はちみつプリン

ウチでは子どもが熱出したりで食欲が落ちた時、
プリンなら食べられる〜と言うので
このレシピが大活躍。Instagram（＠pepokabocha3）

材料3つ、作業時間5分でおいしいが叶う、豆乳はちみつプリン。

「卵と豆乳のたんぱく質、吸収の良いはちみつの力で少しでも栄養補給できればいいなと」

やさしさいっぱいのレシピは、思い立ったらすぐに作れるのもうれしいポイント。甘さ控えめなので、仕上げにかけるはちみつでお好みの甘さに調節してください。

材料（直径6.5cmココット5個分）

・無調整豆乳……200g
・卵（M〜Lサイズ）……1個（50〜60g）
・はちみつ……30g

下準備

・湯煎焼き用の湯（60〜70℃くらい）を準備する。

・オーブンを150℃に予熱する。

作り方

1. 豆乳を鍋に入れて火にかけ、50〜60℃くらいに温める。
※触れるけどあちっとなるくらい。ボコボコ沸騰するまではNGです。

2. 豆乳を温めている間に、卵とはちみつをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、1を少しずつ入れながら混ぜる。ざるでこす。

3. 天板に並べた容器に均等に流し入れ、1つずつアルミホイルでフタをする。天板全体に行き渡るくらいの湯を注ぎ入れ、150℃のオーブンで15〜16分湯煎焼きする。
※使う容器の大きさやオーブンによって焼き時間は変わるので調整してください。
※表面の膜が一部液状の時も焼き時間は追加してください。

4. ゆらしてみて表面に膜が張ってフルフルしていたら焼き上がり。冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす。
※はちみつを使用しているので、1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。

レシピ出典：Instagram（@pepokabocha3）

焼き芋メープルプリン

さつまいもは一度焼き芋にしてから存分に甘みを引き出すことで、素材の甘さを活かしていますInstagram（＠pepokabocha3）

寒い季節に食べたくなる焼き芋をたっぷり使った、とっておきのプリンレシピ。

砂糖不使用で甘味はさつまいもとメープルだけ。さつまいものホクッと感も残しつつ、ねっとりなめらかな舌ざわりで、まるでスイートポテトのような味わいと食感が楽しめます。

材料（直径6cmココット6個分）

・焼き芋……130g
・卵……1個（M〜Lサイズ）
・牛乳……200g
・メープルシロップ……30g
・仕上げ用メープルシロップ、いりごま……お好みで

下準備

・焼き芋を作る。さつまいもは洗って水気を残したままアルミホイルに包み、トースターで45分〜やわらかくなるまで焼く。

・湯煎焼き用の湯（50〜60℃くらい）を準備する。

・オーブンを150℃に予熱する。

作り方

1. 焼き芋は皮をむく。全ての材料をミキサーに入れてなめらかになるまで回し、ざるでこす。
※使うさつまいもの品種によって甘さは変わってきます。あとがけするメープルシロップで甘さは調節してください。

2. ココットに均等に流し入れて天板にのせ、オーブンに入れる。天板に1cm深さまで湯を注ぎ、150℃のオーブンで18分湯煎焼きする。

3. ゆらしてみて表面が固まっていたら焼き上がり。冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす。お好みでメープルシロップ・いりごまをかける。