気になるむくみに！ワンパンで簡単『ほうれん草の巣ごもり卵』

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は、「ほうれん草」を使った朝食レシピをご紹介します。

• 塩分を摂りすぎたかな‥と感じたら、野菜に多い「カリウム」を摂取して排出を促しましょう。
• ほうれん草は特にカリウムが多い野菜の一つです。
• カリウムは水に溶けやすいため、茹でるよりも蒸す・炒める調理法がおすすめです。
• 朝ごはんに摂りたいたんぱく質、卵を使うことで、栄養バランスもばっちり！

簡単に作れるので、ぜひお試しください。

気になるむくみに！ワンパンで簡単『ほうれん草の巣ごもり卵』

材料（1～2人分）

• 卵 1個
• ほうれん草 1/2束
• ベーコン 30g
• ピザ用チーズ 適量
• サラダ油 少々
• 塩・こしょう 少々

作り方

1） ほうれん草は3cm長さ、ベーコンは短冊切りにする。塩・こしょうをふり、中火でほうれん草とベーコンを炒める。

2） ほうれん草が少ししんなりしたら中心に卵を落とし、チーズをかける。蓋をして2分～蒸し焼きにする。

3） お好みでブラックペッパー少々をふる。

食べてキレイを磨く！レシピのポイント

【1】最近塩分摂りすぎませんか？そんなときは、「カリウム」を摂取して排出を促しましょう。

【2】ほうれん草は特にカリウムが多い野菜の一つ。

【3】カリウムは水に溶けやすい性質。茹でるよりも蒸す・炒める、煮る調理がおすすめです。

【4】一日の野菜摂取量350gを意識するとカリウム摂取量も増加します。加熱するとたくさん食べられます。

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★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！