しば漬けをフランス料理に！？【タサン志麻さん】トンカツ用豚肉をおしゃれに仕上げた一品

こんにちは！簡単料理が大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪

お肉メインの献立が多い筆者の家では、牛肉よりも手に取りやすい豚肉をよくチョイスしています。

豚肉と言っても薄くスライスされたものから塊肉までさまざまな形があり、切り方によってレシピも無限大に広がる献立の味方的存在！

そこで今回は、日本テレビ『沸騰ワード10』で紹介された、トンカツ用豚肉を使った絶品レシピを作ります。トンカツ用の豚肉ですが、出来上がりはとってもお洒落なフレンチ風メニューなので最後までぜひ見届けてくださいね♡

日本テレビ『沸騰ワード10』で、大人気家政婦・タサン志麻さんが「シャルキュティエール〜しば漬け風〜」という珍しいレシピを披露しました！

「シャルキュティエール風」とは"豚肉屋風"という意味で、ソースに白ワインやピクルスが入っているフランス料理。

なんとタサン志麻さんが料理の道を進むきっかけとなった料理の1つだそうで、そんなタサン志麻さんによるレシピが食べられるなんてこんな嬉しいことはないですよね♡

今回タサン志麻さんは、シャルキュティエールに使うピクルスを「しば漬け」で代用。番組内で俳優・田中圭さんや女優・坂井真紀さんが食べて悶絶する姿を見て、あまりにも気になって作ってしまいました。

和のしば漬けがどんなフランス料理になるのか、楽しみに見ていってくださいね！

トンカツ用豚肉の両面に塩と胡椒をまぶしたら、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で焼きます。

しっかりと焼き目をつけたらひっくり返し、裏面も焼き目をつけたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取っておきましょう！

トマトは1cm角くらいに細かく切り、①のフライパンに加えます。

白ワインを加えたら、全体に火が通るまでフタをしてじっくり焼いていきます！

お好みでタイムを加えると爽やかな香りがプラスされますよ♪

しば漬けを細かく切ったら、フライパンに加えます。

しば漬けの紫がトマトの赤色と合わさって、とってもカラフルで綺麗です♡

少し煮てからトンカツ用豚肉だけを取り出して、先に盛り付けておきましょう！

ソースをひと煮立ちさせたら、仕上げにオリーブオイルを加えます。

できあがったソースを、先ほど盛り付けておいたトンカツ用豚肉にたっぷりとかけたら、「シャルキュティエール〜しば漬け風〜」の完成です！

ご飯のお供以外で料理に使ったことのなかったしば漬けが、こんなに美味しそうなフランス料理に大変身！

豚肉とトマトを合わせた料理は我が家でもよく作りますが、まさかのしば漬けを足してフランス料理が出来上がるなんて、さすがタサン志麻さんのレシピです。

ナイフとフォークで切り分けて食べてみると、もう至高の味♪

トマトとしば漬けの異なる酸味や食感が豚肉によく絡んでいて、調味料は少ないですが旨味がたっぷり。

なかなか本場のシャルキュティエールを食べられる機会は少ないと思いますが、タサン志麻さんのレシピで作ることができるなんてありがたい♡

とびきり美味しいソースなので、豚肉だけでなく鶏肉や魚でも作ってみたいなと思いました！

今回は、タサン志麻さんがテレビで披露した「シャルキュティエール〜しば漬け風〜」を作りました。

シャルキュティエールは今までに聞いたことのないフランス料理でしたが、とびきり美味しく彩りも豊かで何度でも食べたくなる料理でした♡

今までにない豚肉レシピなので、ぜひ一度作ってみてくださいね！

ライター：momo

プチプラで可愛く♡がモットーのWEBライター

お買い物は「プチプラでかわいく、便利」がモットー！の子育て主婦です。お料理も大好きで時短・簡単料理レシピが得意です☺︎ヨムーノでは、みなさんの役に立つ情報をお届けできるように発信していきます！