炊飯器のスイッチオンでほったらかし！超簡単！手羽元ともち麦のサムゲタン風レシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、炊飯器にお任せで簡単にできあがる「手羽元ともち麦のサムゲタン風」を紹介します。手のかかりそうなサムゲタンが、スイッチをポンと押すだけで完成！手羽元ともち麦を合わせて作るお手軽レシピです。

材料をすべて炊飯器にセットして、普通に炊飯モードで炊くだけで、鶏の旨味たっぷりのとろとろスープができあがりますよ。味付けは塩麹でシンプル＆ヘルシーに仕上げました。

鶏手羽元 6本

長ねぎ 1／2本（約50g）

にんにくひとかけ

しょうがひとかけ

もち麦大さじ3

水 3カップ（600ml）

酒大さじ1

塩麹大さじ1～

ごま油適量

黒こしょう適量

① 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

② 長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。しょうがは皮付きのまま千切りにする。

③ 炊飯器の釜に手羽元、長ねぎ、にんにく、しょうが、もち麦を入れ、水、酒、塩麹も加えて、通常通りに炊飯する。

④ 炊飯が終わったら軽く混ぜ、味をみて塩麹で調整する。

⑤ 器に盛り、ごま油をまわしかけ、黒こしょうをふる。

手羽元がほろほろ♡しっかりと煮込まれたお肉と旨味がたっぷりしみ出たスープが楽しめます。

味付けは塩麹のみでシンプルですが、鶏や野菜の旨味を引き立ててくれて、いっそう旨味が感じられるスープになりますよ。

サムゲタンというとお米を使用するのが一般的ですが、今回はもち麦を使用しました。ぷちっともちっと食感が美味しく、食物繊維も豊富で満足感がアップするのも嬉しいポイントです。

手羽元の代わりに手羽先を使用してもOK。大根やきのこなどを加えれば、具だくさんスープとしても楽しめます。

クコの実やなつめ、栗などを加えて作ると、栄養価もアップし、より本格的な味わいになりますよ。パクチーや糸唐辛子をトッピングするのもおすすめです。ぜひお好みのアレンジで、オリジナルサムゲタン風を楽しんでみてください。

手羽元ともち麦で作る「手羽元ともち麦のサムゲタン風」を紹介しました。材料をすべて炊飯器に入れて炊飯するだけで、とっても簡単にできあがり！体もぽかぽかに温まるヘルシーな一品です。ぜひ、作ってみてくださいね♡