“節約レシピ”らしからぬボリューム感！「ちくわの豚巻き照り焼き」5人家族も大満足

こんにちは、お給料日前はちくわに頼る！ヨムーノライターの三木ちなです。

安くておいしいうえに、お肉の代わりとしても使える“かさまし食材”としておなじみの「ちくわ」。

今回は、節約食材の王者・ちくわを、主役級のボリュームおかずに変身するレシピをご紹介します♪

ちくわレシピのバリエーションを増やしたい方、今月の食費が厳しい方も必見です！

ちくわ×豚こま切れ肉でボリュームアップ！

今回作ってみるのは、お笑いタレント・山里亮太さんがMCをつとめる関西テレビ『土曜はナニする！？』で紹介された、節約アイデア料理研究家・あみんさんの「ちくわの豚巻き照り焼き」。

ちくわを豚こま切れ肉で巻いてボリュームを出す、節約食材を合わせたコスパ最強のメニューです♡

あみんさんは、2024年10月時点でInstagramのフォロワー57万人を突破している、大人気の節約アイデア料理研究家。

“節約がバレない”おいしいメニューが多いので、献立に迷ったときはとても参考になります。

それではさっそく、ちくわが主役の豚巻き照り焼きを作っていきましょう！

あみんさん「ちくわの豚巻き照り焼き」の作り方

材料（12個分）

• ちくわ…6本
• アスパラガス…3本
• 豚こま切れ肉…250g
• 薄力粉…適量
• サラダ油…適量
• キャベツ…1/6個

＜タレ＞

• 酒…大さじ2
• 砂糖…大さじ2
• みりん…大さじ2
• しょう油…大さじ2

今回、キャベツは千切りになっているカットキャベツを使いました。

作り方①ちくわの穴にアスパラガスを詰める

本来なら、アスパラガスをちくわの長さにカットするだけでいいのですが……。うっかり勘違いしてしまい、この段階でちくわを12等分してしまいました（汗）。

ちくわのカットは焼いた後で大丈夫です！

作り方②ちくわを豚こま切れ肉で巻いていく

作り方③豚こま切れ肉を巻いたちくわに、薄力粉をまぶす

作り方④フライパンにサラダ油をひき、こんがりと焼く

火加減は中火で。

8割ほど火が通るまで、じっくりと焼きましょう。

作り方⑤＜タレ＞の材料を合わせて、照りが出るまで加熱する

＜タレ＞を混ぜてフライパンに入れ、照りが出たら完成！

本来はこの段階で一口大にカットするようです。

千切りにしたキャベツと一緒に、皿に盛ったらできあがりです♪

食欲そそる、甘辛い香りがたまりません！

アスパラガス×豚こま切れ肉でがっつり！最強のおかず爆誕♡

豚こま切れ肉とアスパラガスのおかげで、ちくわがボリュームアップ！

甘辛い味わいで、しっかりごはんが進みます。

豚肉も安いこま切れ肉を使っていますが、薄力粉をまぶすことで一体感が。

たんぱくな味わいのちくわと合わせているので、がっつりだけど脂っこすぎず、めちゃくちゃ食べやすいです。

1本でもかなりボリューム満点。わが家は5人家族ですが、ちくわ6本分で量的にも大満足のおかずが作れました。ものすごくコスパがいいです。

今回はアスパラガスを詰めたけれど、冷蔵庫の食材を使ってアレンジするのもアリ！にんじんやいんげんを詰めたり、チーズを入れたりしてよさそうです。

食欲の秋でも節約しつつ、お腹も心も財布もほくほくになる、あみんさん考案「ちくわの豚巻き照り焼き」。ぜひ作ってみてくださいね♪

ライター：三木ちな

食費月2万円台！1,500万円貯めた3児の母

貯金0から1,500万円貯めた3姉妹ママ。食費は月2万円台。がんばらない「ゆる節約・ゆる管理」がモットー。『福袋マニア』『詰め放題マニア』『節約レシピ』とにかくお得なものが大好き！ 苦手な家事は減らして資産を増やす。メリハリのあるお金の使い方が得意です♡ 節約生活スペシャリスト・整理収納アドバイザー1級・クリンネスト1級。