秋の味覚が主役！　12/1（日）まで開催の「栗といちじくのスイーツブッフェ」

2024.11.6

こんにちは、編集部のSです。インターコンチネンタルホテル大阪では、12/1（日）まで、金・土・日曜、祝日限定で「栗といちじくのスイーツブッフェ」を開催中。栗といちじくと聞くだけで、秋の訪れを感じるのは私だけでしょうか…。20階のレストラン「NOKA Roast ＆ Grill（ノカロースト＆グリル）」で行われた試食会に行ってきましたので、その様子をご紹介します。

趣向を凝らしたクリ＆いちじくのスイーツにうっとり

スイーツに、パンやセイヴォリーなど約30種がそろうブッフェ。「スイーツはここでしか味わえない組み合わせや味を追求し、たくさんのアイデアの中から20種を厳選しました」とペストリー部門アシスタントマネージャーの佐々木貴志さん。見た目も美しいスイーツの数々に、心が躍ります。

シェフおすすめのクリスイーツの一つが、「栗のティラミス」（写真下）。しっとりしたチョコレート生地の上に、渋皮栗のダイスカットが入ったマロンクリーム、マロンシロップに浸したスポンジ生地が重ねられていて、クリ感たっぷり～。

もう一つのメイン、イチジクのスイーツには、生のイチジクをコンポートやソースにアレンジして使用。イチジクのみずみずしさが際立つ「いちじくのショートケーキ」（写真下）や、いちじくとグロゼイユ（赤すぐり）を合わせた「いちじくと赤すぐりのムースケーキ」など、見た目も華やかなケーキが並びます。

リンゴにサツマイモにカキ！秋の味覚を存分に

実りの秋ならではの多彩な素材が一度に楽しめるのも、ブッフェの魅力。リンゴやサツマイモ、カキ、ナシなどを秋の味覚が盛り込まれたスイーツも、もちろん豊富にそろいます。グラススイーツの一つ、「柿のヴェリーヌ」（写真下）は、なめらか食感のカキと、香り豊かなアールグレイのジュレが相性抜群です。

こちらは、濃縮したカボチャの味が前面にくる「かぼちゃのプディング」（写真下左）と、リンゴのコンポート入りの「さつまいものパフェ」（同右）。

和洋の梨に、シャインマスカットをプラスした「和梨と洋梨のレアチーズケーキ」。見た目のイメージどおり、さわやかな味わいです。

初登場のアイスクリームカートで、ソルベやアイスが楽しめる

今回のブッフェでは、なんと「アイスクリームカート」がお目見え。ナシ・ブドウのソルベ、クリ・ほうじ茶のアイスクリームの計4種がそろい、トッピングやソースはお好みで。コーンかグラスを選ぶと、スタッフが盛り付けてくれます。ナシのソルベはさっぱりとした後味で、何度でもお代わりしたくなりました！

秋素材を盛り込んだパンに、セイヴォリーも見逃せない

秋の食材は、パンにも！ラズベリーの酸味がアクセントの「栗とラズベリーのトロペジェンヌ」（写真下左）や、サクサク食感がうれしい「さつまいものデニッシュ」（同右）など、全制覇したくなる充実のラインアップ。

「いちじくと生ハムのタルティーヌ」は、いちじくと生ハム、クリームチーズの絶妙なハーモニーを、粒マスタードがピリッと引き締めまてくれます。見た目もゴージャス～。

オリーブやズッキーニのマリネ、トマトサルサ・ワカモレソースなどで楽しむトルティーヤチップなど、合間にちょっとつまみたくなるセイボリーで、無限ループに。

ドリンクは、TWG Teaの9種の紅茶や、コーヒーなどから選べます。季節限定の「紫芋ラテ」（料金別、400円。写真下奥）は、やさしい甘さにほっこり。

秋の味覚をリッチな味わいのスイーツで堪能できる、ぜいたくな時間をぜひとも体験して。

1階パティスリーのクリスマスケーキやサンタパンもチェック

また、1階のパティスリー「STRESSED（ストレス）」では、そろそろクリスマスの気配が。12/19（木）まで、クリスマスケーキの予約を受け付け中です。大人も子どもも大好きな「インターコンチネンタルホテル大阪あまおう苺のショートケーキ」（6,000円）や、ラズベリーの酸味がポイントのムースケーキ「マンジャリチョコレートムースとキャラメルブリュレ」（5,200円）など、3種を用意。各数量限定。

12/1（日）～25（水）には、クリスマス限定のベーカリー商品も登場。広報担当者のイチオシは、昨年も人気を集めた「サンタパン」（650円）。ブリオッシュ生地に、カスタードクリームが入ったかわいいパンに目を奪われます。ほかに、「マロングラッセと柚子のシュトーレン」（2,500円）や、「クランベリーとラムレーズンのクグロフ」（1,200円）など、いずれも数量限定なので、気になる人はお早めに。

■スイーツブッフェ「栗といちじくのスイーツブッフェ」

期間 10/11（金）～12/1（日）の金・土・日曜、祝日

時間 3部制＝15:00～16:30／15:15～16:45／15:30～17:00 ※いずれも90分制

料金 5,900円（コーヒー・紅茶付き、サ別）

店舗 20階「NOKA Roast ＆ Grill」

https://icosaka.com/offer/noka_chestnutfig/

■クリスマスケーキ

予約期間 12/19（木）まで受け付け中

受け取り 12/21（土）～25（水）

店舗 1階「パティスリーSTRESSED」

https://icosaka.com/offer/xmascakes/

インターコンチネンタルホテル大阪