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これ、きんぴらの新定番かも。やみつき『ごぼうのたらこバターきんぴら』【お弁当に】

  • 2024.11.6

定番副菜のひとつ、きんぴらごぼう。
食物繊維が豊富で、積極的に取り入れたい野菜のひとつですよね。

今回は、ささがきや千切りがめんどうという方にもおすすめの薄切りで。お手軽ながら、ごぼうの存在感を残しつつ、食べやすい歯ごたえが楽しめます。

たらことバターのマイルドな塩気も加われば、もう箸が止まりませんよ~!


『ごぼうのたらこバターきんぴら』のレシピ

材料(2人分)

ごぼう……1/2本(約100g)
たらこ……1/2はら(約30g)
バター

みりん
しょうゆ

作り方

(1)ごぼうはたわしでこすってよく洗い、皮つきのまま斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。たらこは縦に1本切り目を入れて身をかき出す。

(2)フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、ごぼうを3分ほど炒める。たらこを加えて1分ほど炒め、酒大さじ1をふってみりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、さらに2分ほど炒める。


皮には香りやうまみが多く含まれているので、むかずに調理するのがおすすめ。
ぜひ、いつものきんぴらとひと味違ったアレンジを楽しんでくださいね。

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