ミルクの可能性広がる！新スイーツブランド「MILK STAR（ミルクスター）」が誕生！脱脂粉乳などのバターの副産物も活用！

日本の食産業を支える酪農家や農家などの課題に寄り添い、新しい価値づくりを目指すクラフトスイーツカンパニー「HiOLI」は、事業創業から5年を迎え、ミルクにとことんこだわる新ブランド「MILK STAR（ミルクスター）」を2024年11月12日にローンチ。常設1号店を東京ギフトパレットにオープンします。

国内線JALファーストクラスの機内食に採用された「Butters」をはじめ、丁寧なモノづくりを続けるHiOLIの新ブランドについてご紹介していきます。

ミルクがテーマの新スイーツブランド「MILK STAR」

MILK STARは、お菓子作りに欠かせない“乳”がテーマのスイーツブランドです。

口の中で広がるミルクの温かさや懐かしさ、初めて味わう斬新さ、ミルクが持つ優しさと美味しさを楽しんでもらいたいという思いから誕生し、牛から生まれるミルクはもちろんのこと、植物性由来のミルクも活用しています。

さらに、バターやチーズなど乳加工品を製造する際に生まれる脱脂粉乳やバターミルクなどの副産物も使用しており、素材を余すことなくミルクを存分に味わえるスイーツを提供します。

1kgのバターを作るのに必要な生乳はなんと約23kg。この、生乳からバターに加工する過程の中でたくさんの副産物が生まれている点に着目し、そういった副産物も余すことなく活用している点は、MILK STARの大きな特徴となっています。

ミルクの可能性をとことん探究し、「NEW MODERN & TIMELESS」をコンセプトに商品を展開していきます。

豊富な商品ラインナップ♡

ミルクマドレーヌ

4個 / ¥1,296
8個 / ¥2,592

フワッとした口当たりの軽さと焦がしバターの芳醇な味わいの中に上品なミルクの甘さを感じるミルクマドレーヌは、万人が好む味わいに仕上がっています。

はちみつとレモンでふわりと香りをプラスしており、口の中全体にやさしい風味が広がります。

レモンマドレーヌ

4個 / ¥1,296

瀬戸内の太陽をいっぱい浴びて育ったレモンの果汁・皮をまるごと使用した、レモンの旨味がギュッと詰まった爽やかなマドレーヌ。食べ終わった後もレモンの甘酸っぱい余韻に酔いしれそうです♡

ミルククッキー

5枚 / ¥1,080脱脂粉乳と練乳でミルクの存在感をしっかり出し、口溶けのよい粉を選んで焼き上げたミルククッキー。

サクサク食感で、甜菜糖のやさしくてまろやかなコクとミルクが重なり合い、シンプルなのに飽きのこないクッキーに仕上げています。

一息つきたい時、ほっとしたい時など、コーヒーやミルク片手に味わってほしいとのことでしたよ。

ブリオッシュ ミルククリーム

1個 / ¥432

バターと卵をたっぷり使用したブリオッシュ生地に、リッチなミルククリームがっぷり詰まった一品。パン生地とミルククリームの両方に脱脂粉乳を使用しているとのことで、どこを食べても濃厚なミルク感が楽しめます。ミルク好きに特におすすめしたい商品です。

因みにHiOLI代表の平岡さんが一番気に入っている商品とのことでした！

リッチミルクケーキ

1個 / ¥486

アーモンドパウダーを使用したビスキュイ・ジョコンドの生地でミルキーなバタークリームをサンドしたリッチミルクケーキ。ミルクとアーモンドの味わいが噛むほどに深くなり、軽い口当たりの中にリッチなクリームを楽しめます。

朝食や夜食にも最適。是非、生洋菓子とドリンクとのマリアージュも楽しんで！

印象的な可愛いパッケージデザイン

パッケージには、ブランドを考える上でインスピレーションを受けたという、北欧の空や海を連想させる「ブルー」をブランドカラーとし、パッケージからもモダンさや上品さを感じられるデザインとなっています。手提げ袋の大きなスターデザインも目を引きますよね！

ギフトにもぴったりな、スイーツブランドの誕生。あらゆる可能性を秘めた商品開発に、目が離せません！