【体が喜ぶ寄り添いごはん】さっぱりなのにこっくりおいしい！本格カフェ風「ゆかり入り卵サンド」

今日はなんだかお疲れ気味だから、優しい味のものが食べたい！

毎日忙しい生活をしていると、ふとそんな日があったりしますよね。

疲れた日に試したい、軽めでやさしい「よりそいごはん」を提案してくれるのは、SNSで人気の料理家・食育アドバイザーの咲さんです。

少ない買い出しで簡単につくれる、生活に寄り添う「やさしい味」のレシピたちをぜひお試しください！

※本記事は咲著の書籍『気負わず作れて満たされるよりそいごはん』から一部抜粋・編集しました。

さっぱりだけどこっくりおいしいゆかり入り卵サンド

◆材料（2個分）

食パン（6枚切り）……2枚

ゆで卵……2個

ゆかり……小さじ1

マヨネーズ……大さじ2

バター……適量

◆作り方

1 ボウルにゆで卵、ゆかり、マヨネーズを入れ、よく混ぜる。

2 食パンにバターを塗って1をはさみ、クッキングシートをきつく巻いてから半分に切る。

・大さじ1は15cc、小さじ1は5cc、1カップは200ccです。

・家庭用コンロ、IHヒーター等の機種によって火力、出力が異なる場合があります。

【著者プロフィール】

咲

料理家、食育アドバイザー。SNSで発表したレシピが「簡単なのに体によさそうで、ほっとする味」と話題に。少ない買い出しで無理をしない、たまのひとりランチを楽しむ、家族との団らんを大切にするなど、穏やかで豊かな暮らしぶりにも注目が集まっている。

著＝咲／『気負わず作れて満たされるよりそいごはん』