節約食材【鶏むね肉✕エリンギ】で簡単ボリュームおかず「新米が足りなくなりそう」

こんにちは、鶏肉はむね肉しか買わない！ヨムーノライター三木ちなです。

安くておいしい、食費節約の定番とも言える「鶏むね肉」。炒めものにもぴったりなのですが、そのまま調理するとパサつくうえに、味付けもマンネリになりがち……。

そこで今回は、“食欲の秋”にぴったりな鶏むね肉レシピをご紹介します♪新米が進む味なので、ぜひ作ってみてくださいね。

味ぽん×バターで「ぽんバター」

今回作ってみるのは、ミツカン公式レシピの「鶏むね肉とエリンギのガーリックぽんバター炒め」。

味ぽんにバター、旨味たっぷりのきのこを合わせることで、白飯と相性のいい炒めものになりますよ。

鶏むね肉は片栗粉にまぶしてから焼くので、しっとりとした仕上がりに♡それではさっそく作っていきます。

ミツカン公式「鶏むね肉とエリンギのガーリックぽんバター炒め」の作り方

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚（280g）
• 片栗粉…大さじ2
• エリンギ…1パック（100g）
• サラダ油…大さじ1
• バター…10g

【Ａ】

• ミツカン味ぽん…大さじ2と1/2
• おろしにんにく…小さじ1

作り方①鶏むね肉は一口大に、エリンギは食べやすい大きさに切る

エリンギは、長さを半分に切ってくださいね。

カットした鶏むね肉は、片栗粉をまぶします。ポリ袋を使うと手が汚れません。

作り方②サラダ油をひいたフライパンで、鶏むね肉を焼く

火加減は中火で。

返して両面焼いたら、エリンギを加えます。

作り方③油が回ったところで【A】の調味料を入れる

汁気がなくなるまで炒め合わせます。

作り方④仕上げにバターを絡めたら完成！

ここまで、たった10分！鶏むね肉に面倒な下味付けをしなくていいので、あっという間にできあがりました♪

味ぽんの酸味とバターのコクが最高！

鶏むね肉とエリンギという、コスパ最強の節約食材2つだけで作った炒めもの。少ない材料とは思えないボリュームです！これはお給料日前によさそう♡

鶏むね肉は片栗粉のおかげで、つやっとぷるぷる！ちゃんとやわらかくしっとり仕上がっています。

さっぱりとした味ぽんに、コク深いバター。さらに、おろしにんにくが加わって、食欲がどうにかなりそうです（笑）。

そして白飯がめちゃくちゃすすむ！ごはん、多めに炊いておいてよかった……。

レシピではエリンギを使っていますが、しめじやまいたけなど他のキノコで作ってもおいしくなりそう！

食欲の秋、新米に合うミツカン公式サイトの「鶏むね肉とエリンギのガーリックぽんバター炒め」ぜひ作ってみてくださいね♪

ライター：三木ちな

食費月2万円台！1,500万円貯めた3児の母

貯金0から1,500万円貯めた3姉妹ママ。食費は月2万円台。がんばらない「ゆる節約・ゆる管理」がモットー。『福袋マニア』『詰め放題マニア』『節約レシピ』とにかくお得なものが大好き！ 苦手な家事は減らして資産を増やす。メリハリのあるお金の使い方が得意です♡ 節約生活スペシャリスト・整理収納アドバイザー1級・クリンネスト1級。