「今年中にリピします！」かぼちゃ✕豚バラの大満足レシピ

こんにちは！秋はかぼちゃレシピが食べたい、料理好きヨムーノライターのmomoです♪

かぼちゃは秋から冬にかけての10〜12月が旬なので、ハロウィンが過ぎてもまだまだ食べごろなんです♡

そこで今回は、かぼちゃと豚バラ肉を合わせた食べごたえ抜群のおかずをご紹介します。

NHK『きょうの料理』で料理人の笠原将弘さんが紹介したのは、秋から冬にかけてが旬のかぼちゃを使った「かぼちゃと豚バラのカレー焼き」。

豚バラはスライスではなく塊から調理するのが特徴のレシピで、ジューシーなお肉が食欲をそそる一品です♡

メインの食材は豚バラ肉とかぼちゃの2つですが、食べごたえのあるカレー風味で、まるでぎゅうぎゅう焼きのような満足感が得られますよ。

【A】

※材料写真に醤油を入れ忘れてしまいました。

かぼちゃはワタを除いて7mmほどの厚さに切ります。

豚バラ肉は1cmの厚さに切り、全体に塩をふっておきましょう♪

豚バラ肉はカットされているものではなく塊肉を切るところから調理するので、バーベキューのようなごちそう感がありますね。

続いて、【A】の調味料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を中火で熱したら、豚バラ肉を両面がカリッとするまで約5分間焼きます。

脂が気になればキッチンペーパーで拭き取り、火が通ったら豚バラ肉はいったん取り出しておきましょう！

同じフライパンにカットしたかぼちゃを重ならないように並べ、中火でじっくりと両面を5分間ほど時間をかけて焼きます。

かぼちゃの断面が透き通ってきて火が通ったら、バターを加えて絡めましょう！

豚バラ肉を焼いた後の脂で焼くかぼちゃはとてつもなくいい香りがしていて、バターまで加えると目に見えてわかるほどホクホクツヤツヤとしています。

取り出しておいた豚バラ肉を戻し入れたら、合わせておいた【A】を加えて全体にからめましょう！

混ぜすぎるとかぼちゃが崩れてしまうので、フライパンの中でかぼちゃゾーンと豚バラ肉ゾーンを作ってそれぞれゆっくり絡めるのがおすすめです♡

器に盛りつけたら仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成〜！

笠原将弘さんの「かぼちゃと豚バラのカレー焼き」がこちら。

食欲をそそるほんのりとしたカレーの香りで、我が家の子どももキッチンをのぞきにやって来たほどでした♡

豚バラ肉もかぼちゃもタレの旨みを吸っていて照りっ照りで、食べた瞬間に今まで食べたことのない美味しさが口の中にぶわ〜〜っ！と広がりました。

自分で作るとどうしても醤油・みりん・砂糖……などのありがちな味付けになってしまうところ、カレー粉やおろしにんにくなどを使用した特製だれが美味しすぎていくらでも食べられそうです！

メインの食材は2つだけなのに、それを感じさせないほどの大満足なレシピでした♪

今回は、笠原将弘さんレシピの「かぼちゃと豚バラのカレー焼き」を作りました。

ホクホクの旬のかぼちゃが存分に楽しめるレシピは、この秋〜冬にリピートしたい一品に決定♪

家族全員が「美味しい！」と食べてくれたレシピなので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね！

ライター：momo

プチプラで可愛く♡がモットーのWEBライター

お買い物は「プチプラでかわいく、便利」がモットー！の子育て主婦です。お料理も大好きで時短・簡単料理レシピが得意です☺︎ヨムーノでは、みなさんの役に立つ情報をお届けできるように発信していきます！