【11月2日(土)】ごはんは何作る？迷わず簡単！おすすめレシピ3品【#今日の献立 】

今日は何作ろう……？家族に美味しいごはんを用意したいと思っても、どんな料理にしようかと迷ってしまうという方は多いのでは？そんなお悩みも即解決！レシピをマネするだけで簡単に作れて、迷わず今日の献立が決まるおすすめメニューをご紹介します！カロリーや栄養バランスも考えた管理栄養士監修の組み合わせの「今日の献立」を参考にして、夕食を作ってみてくださいね♪

【11月2日の献立】お品書き

• 大人も子どもも好きな味♪「豚肉のケチャップ炒め」
• まろやかな美味しさ「にんじんドレッシングサラダ」
• オススメ「タマネギのコンソメスープ」

一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて735kcal。総料理時間は、45分強です。

大人も子どもも好きな味♪「豚肉のケチャップ炒め」

ケチャップとソースで子供から大人まで美味しく食べられる味付けにしました。
マッシュルームはほとんどが人口栽培ですが、10〜12月の秋が旬の食材です。

一人分のカロリーは、325kcalです。

材料(2人分)

豚肩ロース(薄切り)＜一口大＞ 180g
油 適量
胡椒 少々
タマネギ＜薄切り＞ 200g
マッシュルーム＜薄切り＞ 40g
ピーマン＜細切り＞ 40g

【調味料A】
トマトケチャップ 大さじ2 36g
中濃ソース 大さじ1 18g
醤油 小さじ1 6g

生パセリ＜みじん切り＞ 2g

作り方

1. フライパンを中火にかけて油を引き、豚肩ロースを加えて胡椒をし、火が通るまで炒める
2. タマネギ、マッシュルーム、ピーマンを加えて、タマネギがしんなりするまで炒める
3. 【調味料A】を加えて全体に調味料がいきわたるように炒め合わせ、器に盛り付けたらパセリを散らす

まろやかな美味しさ「にんじんドレッシングサラダ」

ドレッシングにニンジンとタマネギを使用した、とてもヘルシーなサラダです。
ニンジンには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

一人分のカロリーは、71kcalです。

材料(2人分)

キャベツ＜千切り＞ 1枚 80g
タマネギ＜みじん切り＞ 1/3個 50g
コーン 30g

【調味料A】
ニンジン＜すりおろし＞ 1/7本強 30g
タマネギ＜すりおろし＞ 1/8個強 20g
酢 小さじ2 10g
醤油 大さじ1 18g
砂糖 小さじ2/3 2g
すりごま(白) 2g
オリーブオイル 小さじ1/2 2g
ゴマ油 小さじ1/4 1g

作り方

1. ボウルにキャベツとタマネギ、コーンを混ぜ合わせ、器に盛り付ける
2. 混ぜ合わせた【調味料A】と「1」を混ぜ合わせる

オススメ「タマネギのコンソメスープ」

タマネギを使用したレシピです。

一人分のカロリーは、24kcalです。

材料(2人分)

タマネギ＜薄切り＞ 60g
ニンジン＜千切り＞ 30g
水 2カップ 400ml
コンソメ＜顆粒＞ 小さじ2 6g

作り方

鍋にタマネギ、ニンジン、水を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメと塩を入れて5分煮る

【11月2日の献立】ポイントは？

お子さまから大人まで好まれる味付けの豚肉のケチャップ炒め、にんじんドレッシングで野菜がモリモリ食べられるサラダ、タマネギのコンソメスープの洋風献立です。人参にはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。

今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪

記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ