【南九州市】地域の野菜を召し上がれ「旬蒸TERRACE」

南九州市知覧町の自然豊かな田畑が広がる中に

佇む「旬蒸TERRACE（しゅんしゅんテラス）」

竹を組み上げた看板に書かれたマークには、「湯気」「素材」「蒸気」「かまどの火」「蓋」が表現されています。

店内は、広々としていて、大きな窓から日が差し込みとても明るく気持ちの良い空間が広がっています。

テーブルの横には蒸篭を乗せる蒸し台が設置されています。温泉の蒸気を利用して調理をする「すめ」をヒントに作られたそうです。

注文をすると、蒸籠が運ばれて来ます。蒸し上がるまで、しばらく待つ間も、ワクワクです。

蒸しあがりました

スタッフの蒸しあがりの確認後、テーブルにセットしてくださいます。熱々なので、手袋をはめて、板に載せて運びます。

今回いただくのは「旬の野菜と肉尽くしの蒸し御膳」2800円、旬の野菜と牛、豚、鶏の3種のお肉のセイロ蒸し、新鮮卵の茶碗蒸し、八穀米ご飯、お味噌汁のセットです。 野菜は南九州産、お肉は、黒毛和牛、鹿児島黒豚、若鶏で全て鹿児島県産だそうです。茶碗蒸しもお味噌汁も枕崎産の鰹節のお出汁で美味しく作られています。ちなみに、ご飯のおかわりの大丈夫でしたよ。 他にも「旬の野菜と自家製豆腐の蒸し御膳」1600円「肉づくし蒸し丼」2800円などもあります。

カフェタイムでは、選べる甘味と飲み物セット850円、選べるケーキと飲み物セットがいただけます。甘味は、旬蒸ぷりん、旬蒸知覧茶ぜりぃ、旬蒸ふくれ黒糖、旬蒸ふくれもりんがみるく。ケーキは、紅はるかのチーズケーキ、抹茶てりぃぬ、濃厚しょこら。飲み物は、知覧煎茶、知覧ほうじ茶、知覧和紅茶、旬蒸コーヒーなどから選べます。 また、満席でもご安心ください、テイクアウトメニューもあります。旬蒸黒豚万500円、旬蒸ふくれ400円、旬蒸たまご150円、知覧水出し煎茶550円、知覧茶抹茶ラテ650円などです。 ランチでもカフェでも南九州市の旬を楽しめる「旬蒸TERRACE」にぜひいらしてください。