【体が喜ぶ寄り添いごはん】ほくほく長いもがたまらん！「千切り長いものとろふわ焼き」

今日はなんだかお疲れ気味だから、優しい味のものが食べたい！

毎日忙しい生活をしていると、ふとそんな日があったりしますよね。

疲れた日に試したい、軽めでやさしい「よりそいごはん」を提案してくれるのは、SNSで人気の料理家・食育アドバイザーの咲さんです。

少ない買い出しで簡単につくれる、生活に寄り添う「やさしい味」のレシピたちをぜひお試しください！

※本記事は咲著の書籍『気負わず作れて満たされるよりそいごはん』から一部抜粋・編集しました。

みんな大好きほくほく長いも千切り長いものとろふわ焼き

◆材料（2人分）

絹ごし豆腐……1パック（150g）

長いも……200gくらい

薄力粉……1/2カップ

かつおぶし……1パック（2.5g）

天かす……大さじ2

青のり……適量

ごま油……大さじ1

★

・和風だしの素……小さじ1

・水……大さじ1

◆作り方

1 長いもは千切りにする。

2 ボウルに豆腐、★を入れ、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせた後、1 、ごま油以外の材料をすべて入れてさらに混ぜる。

3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひく。2を流し入れ、ふたをし、弱火で5分焼く。

4 生地を裏返して4分焼く。

・大さじ1は15cc、小さじ1は5cc、1カップは200ccです。

・家庭用コンロ、IHヒーター等の機種によって火力、出力が異なる場合があります。

【著者プロフィール】

咲

料理家、食育アドバイザー。SNSで発表したレシピが「簡単なのに体によさそうで、ほっとする味」と話題に。少ない買い出しで無理をしない、たまのひとりランチを楽しむ、家族との団らんを大切にするなど、穏やかで豊かな暮らしぶりにも注目が集まっている。

著＝咲／『気負わず作れて満たされるよりそいごはん』