日本橋兜町にあるチョコレート＆アイスクリームショップ『teal』さん♡

こんにちは！

先日、日本橋兜町にある
チョコレート&アイスクリームショップの
teal（ティール）日本橋兜町本店さんへ
うかがいました♡
tealさんは、日本トップクラスの
ショコラティエ眞砂 翔平氏と、
同じく日本トップクラスで
日本橋兜町「ease」のシェフパティシエ
大山 恵介氏がタッグを組んだお店です。

ちなみに私は
teal日本橋兜町本店さんへ
開店時間を12〜13分ほど
過ぎた時間にうかがいましたが、
既に満席(^^;
15分ほど待って座れました。

teal日本橋兜町本店さんは、
渋沢栄一邸宅跡地に
1928年（昭和3）に建てられた
昭和初期の名建築『日証館』の
1階にあります。
日証館は多くの証券会社が
入居する建物として
建てられたそうです。
日証館の道を隔てたすぐ近くには
東京証券取引所もあり、
日本橋兜町は
日本の金融の中心街です。

teal日本橋兜町本店さん、
リノベーションした店内は
レトロモダンでとても素敵です(^^)

■tealさんの店名の由来

tealとは、青緑の意味だそうです。
江戸期より水の都だった
兜町の歴史にちなみ、
水のイメージと、
水鳥の鴨（鴨）の羽の色から
名付けられたそうです。

鴨は、古代エジプトでは
神聖な動物とされたそうで、
「深い智慧」と「財産」を表すそう。
財産を兜町に運んでくるように、
tealのシンボルマークになっていて、
パッケージ等にも
デザインされています。
とても可愛いです♪

■店内は...

レトロモダンで
とても落ち着ける雰囲気です。
感じか良い音楽も流れでいました。
こういう時間って、
貴重な気分転換になりますよね(^-^)

■この日私がオーダーしたパフェ

『無花果と
チョコレートのパフェ』です。
※10/24で終了。
現在は『栗とカカオのパフェ』に
変更されています。

【無花果とチョコレートの
パフェの構成】
無花果はロティ
（ロティとは、
フランス料理の調理法で、
オーブンや天火で
高熱で焼き上げる料理。
焼き色が付いた表面が香ばしく、
中はジューシーに仕上がります。
ちなみにロティを英語で言うと
『ロースト』です）、
チョコレートはフルーティーな
マヤンレッドのジェラート
（マヤンレッドとは
ホンジュラスで
古くから伝わるカカオの品種。
カカオの実が赤いそうです）、
限界まで香ばしさを出した
カカオのメレンゲとクランブル、
アマゾンカカオのクリームで、
それぞれの香りを楽しめます。
他にはティムットペッパーのグラニテ
（ティムットペッパーとは、
ネパールで自生する
希少なスパイス。
別名「ネパールペッパー」。
山椒（サンショウ）の仲間）、
ハチミツとレモンのジュレ、
梅のソース、赤ワインと
スペキュロスのソース等
（スペキャロスとは
オランダやベルギーで
ミラのニコラオスの日に
食べられるクッキーの一種。
近年では一年間食べられる）。

■無花果とチョコレートってすごくよく合います♡

なめらかな無花果と、
上質なチョコレート...
とてもよい組み合わせでした♡
その他、全てが美味しかったです。

ドリンクは
『カカオクリームソーダ』を
オーダーしました♪

■帰りに娘へのお土産を購入♪

店内には美味しそうな
お菓子やケーキが並んでいます。

■どれにしようかな〜♡

娘へのお土産を選び中...

■嬉しい悩み♡

■決定！

チョコレートと
クッキーを購入しました(^^)
写真にはないんですが
レジ近くにあったドーナツも購入♪
娘曰く、全てがとっても
美味しかったそうです。

■ コツ・ポイント

歴史あるレトロモダンな建物での
tealさんの優雅な時間♪
いかがでしょうか(^_^)
私はおひとり様でうかがいましたが
1人でも入りやすい雰囲気です。
その他、私がうかがった時は
2名でのお客様が多かったです。
ご参考までに...。

【店舗情報】
teal（ティール）日本橋兜町本店
⚫︎住所
東京都中央区日本橋兜町1-10
日証館1階
⚫︎お問い合わせ
03-6661-7568
⚫︎営業時間
11:00〜18:00
（イートイン L.O.17:00)
⚫︎定休日
水曜日
（詳細はInstagramを
ご確認ください）
⚫︎アクセス
＜東京メトロ＞
①日比谷線・東西線 「茅場町」駅
11番出口より徒歩5分
②銀座線・東西線「日本橋」駅より徒歩5分
＜都営地下鉄＞
浅草線 「日本橋」駅より徒歩8分

※tealさんは
日本橋三越店もあります。

暮らしニスタ／maruri_7さん