白だしで簡単 まいたけのお吸い物

【材料】（2人分）

• まいたけ：1パック
• 水：400cc
• 調味料
• 白だし(10倍濃縮)：大さじ2杯
• 酒：大さじ1杯
• 塩：小さじ1/4杯
• トッピング
• 小口ねぎ：適量

【作り方】

1: 鍋に水と【調味料】、まいたけを手で割いて入れ、中火にかけます。

2: ふつふつと沸いてきたら1〜2分加熱し、まいたけに火が通ったら器に盛ります。

3: 小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

まいたけは少し細かく割くと味が出やすくなります。

沸騰させるとまいたけの香りが飛んでしまうので、ふつふつと沸いているくらいの火加減をキープしてください。

よくある質問

・白だしがない場合は、どうすればよいですか？
白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。

・まいたけ以外のきのこでも作れますか？
しいたけ、しめじなどでも代用いただけます。数種類のきのこを組み合わせても、味に深みが出ておいしいですよ。