中をくり抜いて調理して詰め直して再構築♪え、オムレツ詰めてるの!?「オム茄子ステーキ」作ってみた！

なす1本と卵1個、合いびき肉50gという少ない分量で、2人分のごちそうおかずが出来ちゃうそうです！それは、節約＆時短レシピが人気のYouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で紹介している、「オム茄子ステーキ」のこと。材料の少なさもさることながら、出来上がりのビジュアルも、とっても魅力的。縦半分に切ったなすの中央をくり抜き、そこに卵液を注いで、オムレツ状に仕上げるんですって。

YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』の節約なすレシピ♪

149万人が登録する、人気のお料理系YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』。節約＆時短レシピを得意とする、料理愛好家のかっちゃんが運営しているチャンネルです。

本日は、かっちゃんのレシピから「オム茄子ステーキ」を作ります。なす1本を2人分のボリュームおかずに変身させるという超節約レシピ。見た目も変わっていて、どうやって作るんだろう???と興味がわいてきます。

では、作ってみましょう。

なす1本で2人分！「オム茄子ステーキ」の材料と作り方

【材料】2人分
なす…1本(150g)
合いびき肉…50g
卵…1個
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…適量

材料の種類も分量も少なくて◎。最高。

【作り方】
1. 耐熱容器にひき肉を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で50秒加熱し、ほぐします。 500Wなら1分加熱。

2. なすのヘタは残し、ガクだけ切り落とします。

麺棒で軽く叩いて、なすの丸みを少し平らにします。平らなところに置いてみて、なすが転がらなければOK。

麺棒で叩いたなすの面に対して平行に包丁を入れ、縦半分に切ります。

3. なすのフチから5mmほど内側に、包丁で切り込みを入れて中をくり抜きます。

4. くり抜いたなすの実は、3mm角に切ります。ボウルに入れて、そこに、ひき肉、卵、塩、こしょうも加え、よく混ぜます。

5. フライパンに油を引き、中火にかけます。油が温まったら、3で中身をくり抜いておいたなすを、皮目を下にして入れます。真ん中の空いているところに、スプーンで卵液を入れます。

今回、なすの皮目とフライパンの間に隙間があったので、卵液がダーダーと流れ出てしまうんじゃないかと心配しましたが…。油が温まっていれば、卵にすぐ火が通って固まります。そのため、多少隙間があっても、卵液がすべて外側に流れ出ることはないようです。

ただ、加熱した状態で卵液を入れるので、火傷などしないようにご注意を。

多少、流れ出ていますが、これくらいなら問題なし。

卵液を入れ終えたら、弱火にしてフタをし、5分蒸し焼きにします。

5分蒸し焼きにすると、こんな感じ。

流れ出た卵は、なすの上にのせてしまえばいいそうです。

6. 5を裏返します。

いい焼き色♪

裏返したらフタをせず、中火にします。火が通るまで焼いたら、出来上がり。

今回は、裏返してから3分ほど焼きました。

調理時間は15分。なすの実をくり抜くのに手間はかかりますが、難しい工程はありませんでした。ひき肉はレンチンで加熱してから入れるので、火の通り具合を気にするストレスもなし。

なすとオムレツが、見事に合体（笑）。存在感のあるビジュアルです。手が込んでいる感じもして◎。

では、いただきます！

あら、おいしい。

味付けは塩とこしょうだけですが、合いびき肉の旨味となすの甘味があって、おいしいです。なすを噛むと水分が溢れ出し、ジューシーさを感じるところも◎。

ひき肉となすには歯ごたえがあり、具としての存在感バッチリ。食べ応えも十分です。あっ、でも、育ち盛りのお子さんには、なす半分＝1人分では、ちょっと足りないかも…。中年のわたしには、なす半分でちょうどいいけど。

味が薄く感じたら、お好みの調味料をつけて食べてくださいとのことですが、個人的には必要なし。ほどよい塩味と、ひき肉となすの旨味が感じられ、シンプルながら味わい深さがあります。

『kattyanneru/かっちゃんねる』の「オム茄子ステーキ」は、オムレツと組み合わせて、なす1本をボリュームUPさせる、ユニークな節約レシピでした。見た目の楽しさも◎。作ってみてはいかがでしょう。