焼くだけなのに洋食屋さん級【タサン志麻さん】『レモンと豚ロースのソテー』の作り方「おしゃれ」「また作ります！」

こんにちは！ヨムーノライターのtaitaiです。

友達が来る時は、少し背伸びをしておしゃれな料理を作りたいと思う人も多いかもしれません。

ちなみに、筆者もその一人です。

そんな人にぜひ作ってほしい「豚肉レシピ」を紹介します！

今回のレシピは、日本テレビ系列「沸騰ワード10」で、伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介した『レモンと豚ロースのソテー』です。

このレシピの肝は「米粉」。

米粉を加えることで、とろみがつき、調味料と絡みやすくなる役割を果たしてくれるようです。

米粉がそこまで影響を与えるのかについても、この後レビューしていきます！

豚ロースの表面を包丁の背で叩き、数か所包丁を入れて筋を切ります。

レモンは4枚分、輪切りにします。残りは絞り汁として使うのでとっておいてくださいね。

豚ロースの両面に塩コショウし、米粉をまぶします。

オリーブオイルをひいたフライパンに豚ロースを入れ、色が付くまで両面を強火で焼きます。

②のフライパンに輪切りにしたレモンとタイムを加え、レモンに焼き目がつくように焼きます。

最後にキッチンペーパーで余分な油をふき取り、①で残ったレモンを絞ったら完成です！

包丁で叩いて焼いたおかげで、少し厚いお肉でも5～6分程度で焼き上げることが出来ました。

お肉を叩くことは、時短にもおいしさにもつながるテクニックですね。

そして、気になる味は？

酸味はあるが、濃厚！

レモンの酸っぱさはもちろん、肉汁が濃厚な味わいを引き出していました。

米粉を入れたことによりとろみがついて、お肉に肉汁が絡んでいるため、よりダイレクトにおいしさが口の中に広がるレシピでした！

今回は、日本テレビ系列「沸騰ワード10」で、伝説の家政婦タサン志麻さんが紹介した『レモンと豚ロースのソテー』を作っていきました。

サッパリしつつも濃厚な味わいは、癖になりますね。

そこまで手間もかからないので、個人的にはリピ―トありだと思います！

ぜひ皆さんも作ってみてください！

ライター：taitai

元イタリアン店員

外食もおうちごはんも大好きなtaitaiです！くふうLive！では、みなさんの役に立つレシピ情報や試してみたレビューをお届けできるように頑張ります！