【体が喜ぶ寄り添いごはん】ピーマンがくったり、しみじみおいしい「ピーマンの焼き漬け砂糖しょうゆ」

今日はなんだかお疲れ気味だから、優しい味のものが食べたい！

毎日忙しい生活をしていると、ふとそんな日があったりしますよね。

疲れた日に試したい、軽めでやさしい「よりそいごはん」を提案してくれるのは、SNSで人気の料理家・食育アドバイザーの咲さんです。

少ない買い出しで簡単につくれる、生活に寄り添う「やさしい味」のレシピたちをぜひお試しください！

※本記事は咲著の書籍『気負わず作れて満たされるよりそいごはん』から一部抜粋・編集しました。

くったりピーマンがしみじみおいしいピーマンの焼き漬け砂糖しょうゆ

◆材料（2人分）

ピーマン……3～4個

★

・しょうゆ……大さじ1

・砂糖……小さじ1

◆作り方

1 ピーマンを半分に切り、種を取り除いておく。★を合わせておく。

2 1000Wのトースターでピーマンを少しこげ目がつくまで焼く。

3 ★にピーマンをまぶして、冷蔵庫で冷やす。

・大さじ1は15cc、小さじ1は5cc、1カップは200ccです。

・家庭用コンロ、IHヒーター等の機種によって火力、出力が異なる場合があります。

【著者プロフィール】

咲

料理家、食育アドバイザー。SNSで発表したレシピが「簡単なのに体によさそうで、ほっとする味」と話題に。少ない買い出しで無理をしない、たまのひとりランチを楽しむ、家族との団らんを大切にするなど、穏やかで豊かな暮らしぶりにも注目が集まっている。

著＝咲／『気負わず作れて満たされるよりそいごはん』