神秘的な妖精たちがいっぱい！　キュートなスイーツビュッフェにくぎづけ

こんにちは、編集部のたまです。ヒルトン大阪2階の「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」では、12/25（水）まで「スイーツビュッフェ Fairy Forest」を開催中。スイーツの甘い香りに誘われて、妖精や小人、動物たちが集まってくる森を表現したスイーツビュッフェは、かわいいながらもどこか幻想的。試食会に参加してきましたので、そのときの様子をレポートしますね。

初の産学提携プロジェクト 専門学校生たちが考えた装飾がいたるところに

今回の「スイーツビュッフェ Fairy Forest」は、産学提携プロジェクトの一環として、大阪総合デザイン専門学校と連携して実施。デザイン学科コミュニケーションデザイン、インテリアデザインなどを専攻する学生30人で構成された特別クラスの生徒たちとともに、ディスカッションをしながら進めていったのだそう。同ホテルがこうしたプロジェクトを行うのは、なんと初めてのこと。妖精や小人のオブジェなどのアイデアも、学生のアイデアが採用されています。これがまた、とってもキュートで、かわいらしいんですよね～。

細かい装飾やコンセプトなどを生徒たちが考えたあと、それに合わせてホテル側が木など全体のデザインを作り上げていったのだとか。

こちらのランチョンマットも生徒のアイデア。かわいくないですか？ 私好みです。

自慢のスイーツにも、妖精たちの世界観がふんだんに

生徒たちと一緒に作り上げた、素敵な装飾に目を奪われるスイーツビュッフェですが、エグゼクティブ・ペストリーシェフの百田利治さんが腕をふるう、25種類の主役のスイーツたちももちろん負けてはいません。どれも見た目だけでなく、味もバッチリなんです。下は「収穫の秋 ベリーとグレープパブロバ」。外側にあるチャイをしみこませたメレンゲはサクサクで、ブラックベリー＆ブドウとの相性バツグン！

マスカルポーネのムースにラズベリーのクリームを合わせた「サファイヤブルーム」は、見た目より酸味がきいていてあっさりいただけます。まるでサファイヤのような美しい色に、目を奪われます～。

ダークチョコレート、チョコレートムース、チョコレートビスキュイの3種が楽しめる「夜の森 チョコレートトリロジー」は、チョコレートがかなり濃厚！ 百田シェフは、チョコレートのスイーツも得意なのだそうで、これはぜひとも味わいたいところ。

そして見てください！ このかわいい「小路のどんぐり」。カリカリのライスパフの食感とプラリネムース、クランベリーと黒蜜のゼリーが見事にマッチしていて、かわいいながらもかなりの実力派。木の葉の上にどんぐりが落ちているようなレイアウトも素敵で、食べるのがもったいなくなります（でも、しっかりいただきました）。

ほかにも、「オリーブマドレーヌ、マンダリンオレンジゼリー、オリーブオイルとライムのムース」「カシス・ブルーベリー モンブラン」「木の葉チーズフィナンシェ」「グラスゼリー」など、小さくてカワイイスイーツもいっぱい。

「シュー・シュー・ステーション」では、ブラックシュー、アーモンドシュー、抹茶シューから好きなシューを選ぶと、その場で生クリーム＆カスタードクリームをINしたり、乗っけたりしてくれます。

ちょっとしたトッピングやソフトクリームを追加したりして、オリジナルのシュークリームを作れるのがうれしい。ちなみに、私のシュークリームはこちら（羽が片方だけだったのがちょっと残念）。

パスタやサンドイッチなど、日替わり約7種類のセイボリーもスタンバイ

セイボリーでは、スパイシーな「ヒルトン大阪カレー」や、ボリューミーな「照り焼きチキンピザ」「サブマリンサンドイッチ」など、日替わりメニュー7種類を用意。下は「マッシュルームプリマベーラ ファルファッレパスタ」なのですが、スイーツに負けず劣らず、めちゃくちゃかわいくないですか？ もちろん、味もバッチリ。

こちらが、「照り焼きチキンピザ」。意外と、いくらでも食べられちゃいます。

さらに、1階の「MYPLACE（マイプレイス）」では、ジュエリーボックスのような箱に詰まった「アフタヌーンティーセット Fairy Forest」も楽しめるので、こちらもチェックしてくださいね。

一歩店内に入れば、妖精たちが住む神秘的な森に心奪われる。スイーツビュッフェから目が離せませんよ。

◆スイーツビュッフェ Fairy Forest
期間 12/25（水）まで毎日開催場所
Folk Kitchen（フォルク キッチン）時間 15：00～16：30
料金 4,900円（土・日曜、祝日および、12/23～25は5,900円）
※コーヒー、紅茶、ホットチョコレートなどのドリンク約10種付き サ込み
URL https://osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/folkkitchen

◆アフタヌーンティーセット Fairy Forest
期間 12/25（水）まで毎日開催場所
MYPLACE（マイプレイス）時間 12：00～18：00 売り切れ次第終了
料金 5,900円（土・日曜、祝日は6,500円）
※フリーフローのコーヒー、紅茶付き。サ込み 限定スペシャルドリンク300円。
URL https://osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/myplace

ヒルトン大阪

大阪市北区梅田1-8-8

JＲ大阪駅から歩約2分、大阪メトロ西梅田駅すぐ

URL：https://osaka.hiltonjapan.co.jp/