【今日の献立】2024年10月27日(日)「ワサビマヨソースで！サーモンアボカド丼」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ワサビマヨソースで！サーモンアボカド丼」 「カリカリ豚サラダ」 「ひたしワカメ」 「リンゴの甘酒煮」 の全4品。

とにかくお手軽、楽チンに出来る献立で、週の半ばを乗り切りましょう。

【主食】ワサビマヨソースで！サーモンアボカド丼

相性抜群のサーモンとアボカドの丼です。ワサビマヨソースが絶品！

調理時間：15分

カロリー：774Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

サーモン (刺身用)200g

アボカド 1個

ご飯 (炊きたて)丼2杯分

大葉 2枚

刻みのり 適量 すり白ゴマ 小さじ1

＜調味料＞

マヨネーズ 大さじ2

ゴマ油 小さじ1

ニンニク (すりおろし)1/4片分

しょうゆ 小さじ1~2

レモン汁 小さじ2

練りワサビ 適量

【下準備】

サーモンはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、2cm角に切る。

アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて1cm角に切る。

大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

【作り方】

1. ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、サーモン、アボカドを加え、和える。

2. 丼にご飯を盛り、(1)、大葉、刻みのりをのせ、すり白ゴマを振る。

【副菜】カリカリ豚サラダ

カリカリに焼いた豚肉にシャキシャキのキャベツが美味しい食べ応えのあるサラダです。

調理時間：15分

カロリー：404Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

豚バラ肉 (薄切り)100g

片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3

ウスターソース 大さじ2

キャベツ 3枚

【下準備】

豚バラ肉は長さ3～4cmに切り、両面に片栗粉を薄くつける。

キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉をのばしながら1枚ずつ入れ、カリッとなるまで揚げ焼きする。

2. (1)のフライパンの余分な油をキッチンペーパー等で拭き、ウスターソースを加えて中火にかけ、からめる。

3. 器にキャベツを敷き、(2)をのせる。

【副菜】ひたしワカメ

手軽さが魅力な、ホッとする味のおひたしです。

調理時間：10分

カロリー：20Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

ワカメ (干し)大さじ2

ショウガ (細切り)1/2片分

＜ひたし汁＞

麺つゆ (3倍濃縮)大さじ2

水 大さじ4

【下準備】

ワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞り、大きければザク切りにする。

【作り方】

1. 鍋に＜ひたし汁＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてワカメを入れ、そのまま粗熱を取る。器に盛り、ショウガをのせる。

【デザート】リンゴの甘酒煮

リンゴは皮つきのまま煮込むと、ほんのりピンク色に。冷やさず、温かくても美味しいデザートです。

調理時間：15分+冷やす時間

カロリー：178Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

リンゴ 1個

甘酒 200ml

ハチミツ 大さじ1

ミントの葉 適量

【下準備】

リンゴはよく洗って芯を除き、皮つきのまま8～10等分のくし切りにする。

【作り方】

1. ホーロー又はステンレスの鍋に、全ての材料を入れる。

2. 落とし蓋をして弱火にかけ、リンゴが柔らかく透き通るまで煮る。

弱火～中火で煮立たせながら20分煮ます。

3. 火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントの葉を飾る。