有塩バターから無塩バターを作る【裏ワザ】わざわざ買わなくても大丈夫♪

こんにちは！家事コツ研究員のOです。

ふとお菓子を作ろうと思って材料に「無塩バター」があると、冷蔵庫にストックがなくてあきらめてしまうことってありませんか？実は、「有塩バターを簡単に無塩バターにする方法」があるんです！！

まず、必要な分だけのバターを切り取ります。今回は20gの有塩バターを準備してみました。

バターが入った耐熱容器を電子レンジに入れ、バターが液状になるまで加熱します。500Wの電子レンジで30秒～1分ほど。

バターをレンチンすると爆発する可能性があるので必ずラップはかけてください。

電子レンジから3を取り出し、スプーンを使って液状になったバターを軽くかき混ぜ、粗熱が取れるまで置いておきます。

粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫に容器を入れます。これで下準備は完了☆あとはバターが冷えて固まるのを待つだけ！

冷蔵庫で3時間ほど冷やしたバターがこちらです。冷やす前と見た目はほぼ同じですが、しっかり固まっています。

バターの塊をひっくり返してみると、なんと底側が白っぽいじゃないですか！！これはもしや…！？

そう、この白いのがまさしくバターに溶け込んでいた“食塩”！！つまり、一度バターを溶かし再び冷やし固めたことで、バターと食塩が分離したんですね。

左側は食塩がなくなった“無塩バター”。右側は有塩バターから取り出した“食塩”です。試しになめてみたところ、想像以上のしょっぱさ！この部分も炒め物などに使えそう。

有塩バターから食塩を取り除いて無塩バターを作り出すことに成功しました！これからは迷わずこの方法で無塩バターを準備したいと思います。お菓子作りの機会が増えるかも♪

取材・文／JUNKO ※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。