【今福鶴見】削りたてチーズと野菜たっぷりのパスタが魅力！「トラットリア＆バール ビアンカ」

＜大阪発＞こんにちは、リビングWeb地域特派員のMeiです。ようやく秋が深まってきましたね。食欲の秋！ということで今回はヘルシーでおいしいパスタをたくさん提供されている「trattoRia e Bar BiaNca（トラットリア＆バール ビアンカ）」さんをご紹介したいと思います。

イタリアのお店に迷い込んだような雰囲気

大阪メトロ長堀鶴見緑地線今福鶴見駅4号出口から徒歩2分、ミスタードーナツ今福鶴見店のすぐ近くにこちらのお店があります。 お店の前にあるグリーンにほっこりしつつ、なんだかかわいい店構えでワクワクします。季節の良い晴れた日には外のテラス席が設置され犬と一緒に食事をすることもできるそうで、ペットフレンドリーなお店です。

オーナーシェフの藤木さんによると「気軽にイタリアンを楽しんでほしい」思いで、友達や家族、大切な人との記念日、もちろんひとりでも楽しいひとときを過ごしてもらえるようレストランをされているそう。 店内に一歩足を踏み入れるとかわいいキッチンやインテリア小物、また作家さんがハンドメイドしたオリジナリティのある雑貨がところ狭しと並べられておりお客さんを迎えてくれます。

魅力的なランチセットがいっぱい

平日のランチタイムには「パスタランチ」（1200円）、パスタランチにメイン料理がプラスされた「ランチコース」（1970円）、彩り10品目のたっぷりサラダの「サラダランチ」（1200円）のほかに、＋330円でピッツァメニューに前菜を付けることや＋250円で全てのコースにプチデザートとコーヒーも注文できます。

がっつり食べたいのでランチコースに

ランチコース（1970円）の前菜

小さな前菜たちが運ばれてきました。一番左のミニカップは「白髪ねぎのスープ」で、ねぎの味わいがしっかりと感じる中にちゅるんとした何かが入っています！この何かがプチっとはじけて、食感のポイントになりおいしかったのでお聞きするとバジルシード（バジルの種）だそう。右から2番目のポテトサラダに入っているブラックオリーブが良い塩梅です。

野菜いっぱいがうれしいパスタがたくさん

パスタとバゲット

ランチで選べる5種類のパスタから「タラ白子のムニエル オイルソース・スパゲティ―」（＋220円）にしました。 とにかくタラ白子がおいしい！自分で調理するとなると、特に焼くのが難しい白子。このタラ白子は焼き加減が絶妙でカリっとして香ばしく濃厚な味わい。野菜もたまねぎ・水菜・大根・オリーブ・トマトとたくさん入っているのですが、中でも珍しいのが空心菜。空心菜のシャキシャキが何とも言えないおいしさです。

以前食べたパスタたちも野菜たっぷり

以前土曜日に行ったのですが、パスタセット（好きなパスタ料理に小さな前菜・バゲット、そしてコーヒーか紅茶が付く土日祝日限定のセット、パスタ価格＋390円）を食べた時のパスタをご紹介。 こちらは「ビアンカ特製イカスミソース」（1100円）。スパゲティ―かリゾットを選択できスパゲティ―に。そこまで塩気が強すぎず野菜との相性もばっちりで、イカスミの墨色にトマトの赤や水菜の緑が映えます！

こちらは、「ハモのスモークアンチョビソース」（1320円）。リングイネかフェトチーネを選択できフェトチーネに。 こちらをいただいた時期がハモの季節だったのでより甘さと香りがふわーっと豊かに押し寄せきます！そしてたっぷりの野菜もおいしくいただきました。

せっかくだからメインも食べたい

メイン（左）とラスパドゥーラチーズ（右）

メインは、「鶏モモ肉のロースト・バルサミコソース」。外側はパリパリで鶏肉のうま味が出ておいしい！一緒に添えられているニンニクの茎やししとう、マスタードが味のポイントに。 すべての料理にトッピングができるチーズが気になりこちらもオーダー。 「ラスパドゥーラチーズ」というイタリアのロンバルディア州で4～6カ月熟成したハードタイプを削ったものを出してくださいました。チーズ自体の塩味が少なくさっぱりしているので、メインと合わせても全く邪魔せず、さらにおいしさ倍増！

削りたてラスパドゥーラチーズにテンション上がる～！

ラスパドゥーラチーズ

インスタで削っている動画をUPされていたのを見たことがあり、特別に目の前で削っていただきました。 みるみる削られていきあっという間にチーズの山に。かなり薄く長ーく削られているので食べるときにビックリしました。結構量が入っているので全部食べきれるか少し不安になりましたが、あっという間に完食！ワインのお供にも良さげです。

かわいすぎて食べられません！

こんなかわいい子が飲み物と一緒に遊びに来てくれました！か、かわいすぎる！ですが、最後にはしっかりと食べちゃいました。 わたしが行ったのは少し前で季節によってメニューが変わるそうなので、旬の食材を使った料理を食べて「食欲の秋」を満喫してみてくださいね。

trattoRia e Bar BiaNca（トラットリア＆バール ビアンカ）
住所：大阪市鶴見区鶴見3-5-30
営業時間：ランチ 11：00～15：00（LO14：30）、ディナー 18：00～22：00（LO21：00）
定休日：水曜、第2火曜
https://www.instagram.com/trattoria_e_bar_bianca/