梨エキスがとろ〜ん♡「梨のキャラメルケーキ」作ってみた！生地までジューシーでフワ甘〜【農家直伝】

梨のおいしい季節もそろそろ終わり…。旬ギリギリまでたっぷり味わうぞ、と意気込んでいたところに、長野県の農家考案「梨のキャラメルケーキ」レシピが舞い込んで来ました。え、梨をケーキに加工するの？生で食べた方がよくない？と思いきや、梨の豊富な水分がとろっとろに甘いエキスになって、至高のスイーツになるそうで…。これは試してみるっきゃない！レッツ・チャレンジ♪

ワンパンで作れて本格的♪「梨のキャラメルケーキ」

材料（4人分）
梨（大サイズ）…1個
グラニュー糖…大さじ3
バター（無塩）…30g
ホットケーキミックス…100g
卵…1個
牛乳…50ml
こめ油…大さじ1

作り方
1．梨は皮を剥き、3/4個は1cm厚さのくし形に切り、残りはすりおろす。

2．ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れてよく混ぜたら、こめ油、1ですりおろした梨を加えてさらに混ぜる。

3．フッ素樹脂加工されたフライパンにグラニュー糖、バターを入れて火にかける。固まるのを防ぐため、混ぜずにフライパンを振りながら煮とかす。

4．1で切った梨を加え、薄茶色になるまで煮る。

5．火を止め、梨をきれいに並べたら、2を静かに流し入れる。

6．フタをして弱火で8分焼いたら出来上がり。

お皿にひっくり返して、お好みの大きさにカットしていただきましょう。

きゃ～♡梨がしっかりキャラメリゼされていてとろけてる～♡
弱火でじっくり火を入れた甲斐がありました。

生地もしっかり焼けています。
フフ、欲張って2カット食べちゃお～♪

パクっ…、おーいーしー！たっぷりのバターとグラニュー糖でキャラメリゼされた梨が、口のなかで甘くとろ～ん。
香ばしく焼けているところは、カリッとほろ苦でこれもまたおいしい♡

繊細な梨の風味を感じます。生地もしっとり焼けて大成功！
味の濃いキャラメルに梨が負けていないのは、生地にもすりおろした梨を入れたからですね。

フライパン一つで本格的なケーキが作れちゃうなんて、お手軽でうれしい！
梨を丸ごと味わえる「梨のキャラメルケーキ」。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、JA松本ハイランド「おすすめレシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/450/000586.html