ひき肉で時短！スタミナ満点「そぼろ丼レシピ」3選

休日のランチや忙しい日の夜ごはんにもぴったりなそぼろ丼レシピを3つご紹介させていただきます。火の通りやすいひき肉を使うことで、短時間でおいしく仕上がりますよ。ボリューム満点なので男性にもおすすめ。この記事は、インスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿しているどめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

満足度高い！絶品そぼろ丼

1品でも大満足できるそぼろ丼。味付けもばっちり決まれば絶品で、一度食べ始めると手が止まらなくなるおいしさです。

ガツンとした料理が好きな男性や、食べ盛りのお子さまにもおすすめです。

1. 台湾混ぜご飯

がっつり食べたいときにぴったりな台湾混ぜご飯。ご飯を用意したら、材料を炒めてタレを混ぜ合わせるだけと簡単に作れますよ。

材料(2人分)

• 豚ひき肉…180ｇ
• ニラ…1/3束
• ★焼き肉のタレ…大さじ2強
• ★豆板醤…大さじ1/2
• ★鶏がらスープの素…小さじ1/2
• ★ニンニクチューブ…小さじ1/2
• ご飯…2杯分
• 卵黄…2個
• かつお節、刻みのり…適量（省略可）
• お好みでラー油（省略可）

作り方

1. ニラは1㎝幅に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったらニラと★を加えて炒める。
3. 器にごはんを盛り、②をのせ卵黄、かつお節、きざみのりをトッピングしお好みでラー油をかける。

ごはんの代わりに中華麺でもおいしく作れますよ。

2. 豚キムエッグ丼

甘辛い味付けのひき肉×キムチ×卵で作る豚キムエッグ。思わずうなるおいしさです。

包丁を使わずに作れるのも高ポイントですよね。

材料(2人分)

• 豚ひき肉…200ｇ
• 卵…2個
• キムチ…180ｇ
• ◎塩コショウ…少々
• ◎マヨネーズ…小さじ1
• ごま油…大さじ1
• ★さとう、しょうゆ…大さじ1.5
• ★みりん…小さじ1
• お好みで刻みネギ…適量（省略可）
• ごはん…2杯分

作り方

1. 卵と◎を混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、油がしっかり温まったら溶き卵を流し入れ菜箸でかき混ぜ半熟状態で取り出す。
3. フライパンの汚れをさっと拭き取り、豚ひき肉を加えて炒める。
4. 豚ひき肉に8割火が通ったら★を加えて炒め合わせる。
5. キムチを加え混ぜる。
6. ②と⑤を合わせ、刻みネギをトッピングする。
7. ご飯と共に盛り付ける。

3.作り置き可能な絶品そぼろご飯

定番レシピ絶品そぼろご飯。作り方も簡単で、混ぜながら火にかけるだけと失敗知らずですよ。

三色丼はもちろんレタスなどの野菜に包んで食べるのもおすすめです。

材料(3人分)

• ★鶏ひき肉…300ｇ
• ★しょうがチューブ…3㎝
• ★さとう、しょうゆ…大さじ3
• ★酒、みりん…大さじ1と1/2
• 丼にする場合はごはん…3杯分

作り方

1. ★を鍋に入れてしっかりと混ぜてから火にかける。
2. 時々混ぜながら水気が減りポロポロの状態になったら火を止める。
3. お好みでいり卵、野菜と共にご飯に盛り付ける。

忙しいときでもがっつり食べたい！そんな願いがかなう

忙しいときにもパパっと作れるそぼろ丼レシピをご紹介させていただきました。どれも簡単に作れて、失敗知らずですよ。

ボリューム満点でおいしい丼を食べることで、おなかも心も満たされること間違いなし。ぜひお試しくださいね。

著者：ママリ編集部