賞味期限は数時間！？「温かいお豆腐」とは！？【藤方豆腐店】@弘明寺

こんにちは、ぴんくのうさぎです。弘明寺観音のお膝元にある商店街は小規模な店が軒を連ね、賑わいがあります。その中にある本日のお目当て、こだわりの豆腐専門店です。

創業五十年余、地元で愛され続けるお店がこちらです。軒先に商品が並ぶ様子は、なんだか魚屋さんのよう。豆腐一筋、その製法は昔から変わらず手作りされているそうです。そごう横浜にも入っている、百貨店お墨付きの専門店ですよ。

自慢の豆腐はもちろん、自家製がんもや、大豆を使ったオリジナルメニューなど、専門店ならではのラインナップです。その一部をご紹介・・・

【自慢の豆腐の数々】

【大豆をつかった自家製のお惣菜】

【おでん種、冬場になると店先でもおでんを出しているんだとか・・・】

なんといっても名物は「あたたかい豆腐」、作りたてほやほやの汲み上げ豆腐です。すぐに食べるのならば温かいままで！（もちろん日持ちのする、冷ましたものもあるのでご安心を！）

お願いすると、すくってビニール袋に入れてくださいます。

まずは持ってびっくり！文字通り、温かい！こんなにも出来立てに出会える機会はめったにありません。そして食べてびっくり！大豆の味と香りが一気に広がります。深みのある香り、コクのある味わい、ほのかな甘み、豆の魅力が存分に詰まっていながら、さらりと食べられる。

お持ち帰り袋にもある通り「今日造り今日食べてこそこの風味」、濃厚さの秘密に納得です！

外せないのが、豆腐コロッケです。ころんとした見た目の可愛らしいコロッケ、キャッチコピー通りにそのままいただきます。

これぞ、お豆腐屋さんのコロッケ！柔らかい口あたりや、大豆の風味は紛れもなく豆腐。そんなたっぷりの魅力に、絶妙な味付けとさっくりとした衣。おやつにも、おかずにも、つまみにも、オールマイティな一品です。ついで買い必須の、商店街の人気者です。

【メディアでも度々紹介されているそうです】

天塩にかけた商品が並ぶ中、今回の取材で印象的だったのが、文章では表せない奥様の丁寧さでした。商店街の繁盛店には、愛される理由が詰まっているようです。