【今日の献立】2024年10月17日(木)「鶏のハチミツみそ焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏のハチミツみそ焼き」 「サツマイモとリンゴのマヨサラダ」 「粉チーズと卵のスープ」 「パイナップルのラム酒漬け」 の全4品。

主菜をオーブンで調理中に、サッと作れる副菜とデザートの簡単な献立です。

【主菜】鶏のハチミツみそ焼き

ジューシーな鶏肉のメイン料理が、オーブンにお任せで美味しく仕上がります。

調理時間：30分

カロリー：687Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

鶏もも肉 2枚

塩コショウ 少々

＜ハチミツみそ＞

ハチミツ 大さじ2

みそ 大さじ2

白ワイン 大さじ1

玉ネギ (みじん切り)1/8個分

クルミ (粗刻み)大さじ1

ベビーリーフ 適量 レモン (くし切り)2切れ

【下準備】

鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、1枚を4等分に切り、塩コショウを振る。

ボウルで＜ハチミツみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

オーブンを200℃に予熱しておく。

【作り方】

1. オーブンペーパーをしいた天板に、鶏もも肉を皮が上になるように並べ、200℃に予熱しておいたオーブンで10分程焼く。

2. 10分後、鶏もも肉に＜ハチミツみそ＞をのせて、再び表面に焼き色が付くまで5～10分程焼く。

3. 器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。

【副菜】サツマイモとリンゴのマヨサラダ

おかずのような、デザートのような、サツマイモの甘みが美味しいサラダです。

調理時間：15分

カロリー：217Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

サツマイモ 1/2本 塩 少々

リンゴ 1/2個

塩 少々

＜ドレッシング＞

マヨネーズ 大さじ2

プレーンヨーグルト 大さじ1

ハチミツ 小さじ1

【下準備】

サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。塩を加えた水に放ち、アクを抜き、水気をきる。

リンゴは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。塩を加えた水に放ち、水気をきる。

鍋にサツマイモと塩を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけてゆでる。竹串がスッと刺さる位になったら、ザルに上げて水気をきる。

【作り方】

1. ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、サツマイモ、リンゴを加えて和え、器に盛る。

【スープ・汁】粉チーズと卵のスープ

卵の味をシンプルに楽しむスープです。野菜をたっぷり入れて、朝食にもオススメです。

調理時間：10分

カロリー：93Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

卵 1個

粉チーズ 大さじ2

固形スープの素 1個

水 400ml

塩 小さじ1/4

粗びき黒コショウ 少々

ドライパセリ 少々

【作り方】

1. ボウルで卵を割りほぐし、粉チーズを加え、混ぜ合わせる。

2. 鍋に固形スープの素と水を加えて中火で熱し、煮たったら塩で味を調え、(1)を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。

3. 器に注ぎ、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。

【デザート】パイナップルのラム酒漬け

ラム酒が深みをプラスします。大人の味のデザートです。

調理時間：5分+冷やす時間

カロリー：81Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

パイナップル 1/4個

ラム酒 大さじ1

ハチミツ 大さじ1

ミントの葉 適量

【下準備】

パイナップルは皮と芯を切り落とし、1cm角に切る。

【作り方】

1. ボウルでラム酒、ハチミツを混ぜ合わせ、パイナップルを加えて和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

2. 器に盛り、ミントの葉を飾る。