スガキヤの二郎系ラーメン「スガ・ジロー」、本気でうまかったので急いで食べに行ったほうがいいぞ

こんばんは、Togetterオリジナル編集部のToge松です。岐阜県民です。

先週、東海地方が誇るラーメンチェーン「スガキヤ」のX（Twitter）公式アカウント（@sugakicosystems）で、気になる情報を見つけた。

スガキヤ史上初となる二郎系ラーメン「スガ・ジローラーメン」（780円税込）を10月10日から期間限定で販売したという。

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— スガキヤ【公式】 (@sugakicosystems) 2024年10月4日

スガキヤといえば「和風とんこつスープ」が代名詞。いわゆる二郎系ラーメンとは味の方向性が全く違うので、「スガキヤがどこまで味を再現できるんだろう？」とイマイチ想像できない。

気になって仕方がないので、週末にスガキヤへ食べに行ってきた。

スガキヤがつくる二郎系ラーメンとは

家から最も近くにあるスガキヤは、「ラスパ御嵩」という地元のショッピングモールのフードコートにある。

訪れたのは土曜日の正午過ぎ。フードコートは他にもいろいろなお店が入っているが、スガキヤだけ行列ができていた。

「もしやスガ・ジローの影響か！？」と思ったが、他のお客さんは通常メニューを頼んでいたので、これがいつもの光景かもしれない。さすが地元に愛されしスガキヤ。

私も最後尾に並び、「スガ・ジローラーメン肉マシ」（980円税込）を注文した。野菜やアブラなど「〇〇マシ」といった大盛りは不可で、チャーシューのみ「肉マシ」という別メニューで対応しているようだ。

注文したあと呼び出しベルを受け取り、フードコートの自分の席で待っていると、10分ほどでベルが鳴った。

いよいよラーメンとご対面だ。

見た目からスガキヤっぽくない「スガ・ジロー」

「スガ・ジローラーメン肉マシ」は本当にスガキヤか！？と思うほど、いつものスガキヤのラーメンと違うビジュアルだった。

おなじみの白濁ではなく濃厚そうな褐色のスープ、大ぶりで肉厚そうなチャーシュー、こんもりと盛られた野菜（キャベツともやし）、さらに上にはアブラこと豚の脂身…。

見た目は完全に二郎系ラーメンのそれである。

どんぶりのロゴとラーメンフォークがなかったら、スガキヤとは気づかないかもしれない。通常メニューをアレンジしたものではなく、完全に特別仕様のラーメンであることにビックリした。

二郎系の中にある「スガキヤらしさ」

さっそく食べてみよう。箸で麺をたぐってみると、麺も通常メニューとは違って二郎系ラーメンらしい平打ちの極太麺だった。

ズズッとすすってみると、しっかりと歯ごたえがあって二郎系ラーメンを食べている満足感がある。

さらに驚いたのはスープだ。動物系のコクがしっかりと感じられる濃厚な味わいで、醤油の風味も効いている。いつものスガキヤのスープとは方向性が全然違っていた。

にも関わらず、「私はスガキヤのスープを飲んでいる」とハッキリと自覚することができた。

おそらくスガキヤ特有の「和風とんこつスープ」で欠かせない「和風」要素、つまり魚介系のダシがアクセントになっているからだろう。

以前、記事の中で「スガキヤのアイデンティティの半分近くはスープにある」と書いた記憶があるが、今回スガ・ジローを食べたことで、答え合わせができた気分だ。

具材のチャーシューや野菜も食べごたえ十分。フードコートにいることを忘れるレベルで夢中になってラーメンをむさぼる40代男性がそこにはいた。

「スガキヤのレギュラーメニューになってくれたら…」と思うくらいクオリティが高い、今回の「スガ・ジローラーメン」。

スガキヤのX公式によると一時は多くの店舗で品切れとなり、10月15日頃から再販となった模様。とはいえ、再販分も人気のため完売必至のようなので、気になる人は早めにスガキヤへ行ったほうが良さそうだ。

【お詫び】 「スガ・ジローラーメン」につきまして予想を超える注文を受け、現在多くの店舗で品切れとなっております。 販売再開は10 月 15 日を予定しておりますが、こちらも数日で売り切れとなる可能性もございます。 スガ・ジローのご注文を検討いただいているお客様には、多大なるご迷惑をおかけしておりますことを深くお詫び申し上げます。

— スガキヤ【公式】 (@sugakicosystems) 2024年10月15日