さつまいものポテトサラダ

【材料】（2人分）

• さつまいも：1本(300g)
• 玉ねぎ：40g
• ハーフベーコン：4枚
• 塩：少々
• 粗挽き黒こしょう：少々
• マヨネーズ：大さじ3杯

【下ごしらえ】

・ベーコンは1cm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで炒めます。
・玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。
・さつまいもは水でよく洗い、水気を拭き取ります。

【作り方】

1: 玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで50秒加熱します。

2: 取り出したら粗熱を取り、水気を絞ります。

3: さつまいもは皮付きのまま2cm角に切り、水に5分ほどさらして水気を切ります。

4: 耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで4分加熱します。

5: 取り出したら熱いうちに粗く潰します。

6: ②、ベーコン、マヨネーズ、塩、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。

7: 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。

お好みで粒マスタードを加えてもおいしく仕上がりますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。