【中洲ラーメン】豚骨系の新ジャンル！絶品濃厚スープの人気店（福岡市博多区）

こんにちは。麺類全般大好きなゆりちゃんです。

今回は、福岡市博多区中洲にある新ジャンルのラーメン店をご紹介します。

海老と豚骨のハイブリッドラーメンが楽しめる！「博多海老豚骨ラーメン維櫻（イオ）」（福岡市博多区中洲）

地下鉄空港線・中洲川端駅から徒歩1分の場所にある『博多海老豚骨ラーメン維櫻（イオ）』。

中洲の複合商業施設『ゲイツ』地下1階にあり、入口に有名人のサインがたくさん飾られてあるのが目印。

海老×豚骨ラーメンが自慢のお店です。

店内はカウンター席のほか、

テーブル席もあります。

看板メニューは『海老×豚骨ラーメン』（950円）。

ほか、『濃厚博多豚骨ラーメン』（850円）や数量限定の『豚辛麺』（950円）、『海老×鶏白湯ラーメン』（950円）、『鶏白湯ラーメン』（850円）なども人気です。

トッピングは『青ネギ』（80円）、『白ネギ』（80円）、『自家製マー油』（80円）、『にんにく』（80円）、『味玉』（130円）、『辛味噌』（180円）、『チャーシュー』（200円）などいろいろあるので自分好みにアレンジ可能です。

絶品！海老の風味と豚骨の旨味がベストマッチの「海老×豚骨ラーメン」♡

今回ご紹介したいのが、店名にもなっている名物『海老×豚骨ラーメン』。

豚骨スープに、海老の頭やミソなどから旨みと風味を凝縮した「海老玉」を加えた濃厚なスープは唯一無二の味！

さらに海老チップから溶け出す海老の香りと旨みがたまりません。

見た目ほど、どろっとしておらず、飲みやすいのも特徴です。

麺は多加水ちぢれ麺。老舗製麺所『青木食産』のものを使用。スープがよく絡みます！

低温調理したチャーシューは、極上の柔らかさ♡ ローストポークのような食感と高級感があります。

絶品スープも気付いたら全部飲み干しちゃいました♡

海老の風味を最大に活かした珠玉のつけ汁！「特製海老つけ麺」

こちらはもう1つの看板メニュー『特製海老つけ麺』（1,200円）。

つけ汁は、『海老×豚骨ラーメン』同様に自家製豚骨スープと海老玉を使用し、なんと3日もかけて完成させるのだそう。

王道のつけ麺は魚粉の香りを全面に出した魚介豚骨スープが定番ですが、こちらでは海老の風味を限りなく活かすため魚粉不使用とのこと。

店主の緻密な計算とこだわりが光る珠玉のつけ汁です。

トッピングは半熟煮卵、チャーシュー、青ねぎと白髪ねぎ。

麺は卵白を使用した平打の全粒粉麺。

モチモチした食感で、全粒粉の良い香りが漂います。

つけ汁と絡ませて口に運べば、味わったことのない感動が……！

めちゃくちゃおいしかったです。

みなさんもぜひ立ち寄ってみてくださいね。（文／ゆりちゃん）

■博多海老豚骨ラーメン維櫻（イオ）
住所：福岡県福岡市博多区中洲3-7-24 ゲイツビル地下1階
営業時間：【平日・土曜】11：00〜22：00 【日曜】11：00〜20：00 ※スープがなくなり次第終了
定休日：不定
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