白菜の白だしバター蒸し

【材料】（2人分）

• 白菜：1/4株
• 塩：少々
• バター（有塩）：10g
• 調味料
• みりん：大さじ1杯
• 白だし(10倍濃縮)：大さじ1杯
• しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯

【下ごしらえ】

・白菜は1枚ずつめくりながらよく洗います。

【作り方】

1: フライパンにバターを引き中火で熱し、白菜を置いて塩をかけます。

2: フタをして中火で5分ほど蒸し焼きにします。

3: 焼く面を変えてさらに5分ほど蒸し焼きにします。むきを変えてさらに5分ほど蒸し焼きにします。

4: フタを開けて【調味料】を入れます。煮汁を白菜にかけながら煮詰めます。

5: 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

白菜は葉と葉の間をしっかりと洗ってください。

焼き時間は様子をみて調整してください。

料理家からのひと言メモ

じっくりと蒸し焼きにすると白菜の甘みが感じられて絶品です。今回はしょうがを入れたのですがめんつゆ×にんにくの組み合わせでもおいしいと思います！