職人と女子大生の創作蕎麦を販売！やちよ蕎麦の会×和洋女子大学＠八千代市

今回で7回を数える「やちよ蕎麦の会」と「和洋女子大学」のコラボイベントが今年も始まります。八千代市でこだわりのそば作りで人気の「やちよ蕎麦の会」。今回はそのうちの4店舗、「さわ田茶家」「そば喫茶去万屋」「二八そば蕎麦セイジ」「蕎麦だいにんぐ長寿庵四代目権七」が参加します。

市川市にキャンパスがある和洋女子大学の健康栄養学科で、管理栄養士を目指して学ぶ学生チームで6つのメニューを考案。

さわ田茶家は、初代首相の東久邇宮殿下の別邸を移築したもの。歴史のある建物で頂く蕎麦はまた格別。

お話を伺ったのはさわ田茶家店主でやちよ蕎麦の会会長でもある澤田政道さん。「地域おこし、町おこし、食を通して地域に貢献していきたい。学生さんの発想は蕎麦職人には思いつかないようなものもあり、お互い刺激になりました。今まで食べたことがないような蕎麦をお客様にも楽しんで頂きたい。」

学生も実際に厨房に入って試作を重ねました。

気分はサッパリ！！ネバネバそば（1,480円）

「さわ田茶家」「そば喫茶去万屋」で販売。8種類のネバネバ食材にゆずつゆでさっぱりと。

ごまピーナッツつけそば（1,480円）

「二八そば蕎麦セイジ」で販売。冷しゃぶ、トマトなど鮮やかな盛り付けに、つけダレにはそばつゆにすりごまとピーナッツ、さらに粉砕ピーナッツを加えて。

とりタルぶっかけ蕎麦（1,480円）

「蕎麦だいにんぐ長寿庵四代目権七」で販売。チキン南蛮を豪快に乗せた食べ応え抜群なお蕎麦。タルタルソースにはヨーグルトや漬物が加わり軽やかな仕上がりに。

秋てんこもり坦々そば（1,480円）

「さわ田茶家」、「そば喫茶去万屋」で販売。しめじ、かぼちゃなど秋の旬食材、まろやかな豆乳とビリから肉みその担々麵。

焼き豚汁そば（1,380円）

「二八そば蕎麦セイジ」で販売。豚バラと焼き豚の2種類が楽しめます。

～まるでモンブラン～秋香るクラムチャウダーそば（1,680円）

「蕎麦だいにんぐ長寿庵四代目権七」で販売。魚介のうまみたっぷりのクリームソースとさつま芋と栗の甘味が癖になる味。

栄養のバランスも味もバッチリなお蕎麦を食べに、是非足を運んでみてはいかがでしょうか。

「さわ田茶家」
千葉県八千代市萱田町595
047-486-3311
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00
※土･日･祝は11:00～21:00
定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日休み）
Pあり

「そば喫茶去万屋」
千葉県八千代市大和田1002-1
047-482-2311
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:30（L.O.21:00）
定休日：木曜日
Pあり

「二八そば蕎麦セイジ」
千葉県八千代市大和田新田926-8
047-450-3033
定休日：木曜日
営業時間：11:00～15:00／17:30～20:00
※第3・第4・第5水曜日は11:00～14:30（半日営業）
Pあり

「蕎麦だいにんぐ長寿庵四代目権七」
千葉県八千代市勝田台4-13-1
047-484-3971
営業時間：11:00～21:00（最終入店）
定休日：水曜日
Pあり