レンジで簡単！10分であつあつ「肉豆腐」

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

今日はヘルシーな「豆腐」を使った、朝食にも、夕飯の一品にもおすすめレシピをご紹介します。

味がしみしみな肉豆腐は大好きで、よく圧力鍋などでも作りますが、ぱぱっと食べたいときはレンジで少量を作ります。お酒を飲んだ翌日の朝、あったか肉豆腐はおいしいのです。

もちろん牛肉を使えば旨味アップですが、そうそう毎日牛肉が冷蔵庫にあることもなく。今日は、思い立ったらすぐできる豚肉で作ります。

ごはんにのっけて丼にしてもいいし、うどんにのせるのもおすすめです。ぜひお試しください！

1）豚肉は大きければ食べやすいサイズに切る。ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は一口大に切る。

2）豚肉には（A）の調味料を加え、もみこんでおく。

3）耐熱容器に豆腐と長ネギを入れ、（B）を入れてラップをかけるかふたをして、600wの電子レンジで4分加熱する。

4）豆腐の上に豚肉をふわりとのせ、1分加熱し全体を混ぜ、さらに1分半加熱してできあがり。

忙しい朝も簡単に作れてご飯に合うおかずです。ぜひお試しください！

豆腐は冷奴やお味噌汁が定番ですが、レンジで簡単にできる、ヘルシーでボリューム満点な茶碗蒸しもおすすめです！「昨日ちょっと食べすぎちゃった」「飲みすぎてしまった」という…

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪

※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪

☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！