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パンケーキ、卵料理・・・ブルックリン発祥、行列のたえない人気店の秘伝レシピが大公開

  • 2014.9.26
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2013年8月に東京・南青山に上陸し、いまだに行列がたえないニューヨークの大人気朝食レストラン「クリンストン ストリート ベイキング カンパニー」。その秘伝の57メニューのレシピを収録したレシピブック『クリントン ストリート ベイキングカンパニー とびきりの朝食レシピ』が評判を呼んでいる。

ニューヨークのロウアーイースト サイドにある「クリンストン ストリート ベイキング カンパニー」の本店は、ニューヨーカーをはじめ世界中から訪れる旅行者たちが行列をなす人気レストラン。ニューヨークマガジン誌で2度も1位に輝いたパンケーキが有名で、中でも生地にまるごとブルーベリーを入れブルーベリーソースをかけていただく“ブルーベリーのパンケーキ”が看板メニューなのだそう。

パンケーキの他にも、エッグベネディクトやオムレツなどの卵料理をはじめ、ヘルシーでジューシーなサンドウィッチ、アメリカ南部やメキシカンの要素を取り入れたスパイシーな煮込み料理など、気取りのないアメリカの家庭料理の味が評判を呼んでいるという。

この本では、ニューヨークの本店のオリジナルの味にこだわる「クリンストン ストリート ベイキングカンパニー東京」の協力で、人気メニューのレシピを紹介。詳しいプロセス写真も掲載されているので、ぜひ参考にして現地でも行列のできる大人気のニューヨーク風ブレックファーストづくりにチャレンジしてみて!!

『No1.行列店に教わる クリントン ストリート ベイキング カンパニー とびきりの朝食レシピ』

定価:¥1,728(税込)