カボチャの調理法、悩んでない？　解決する簡単『チーズケーキ』レシピに絶賛の声！

秋から冬に迎えて旬を迎える、カボチャ。定番の調理法である煮物の、ほくほくとした食感は寒い季節にぴったりでしょう。

天ぷらにしたり、味噌汁に入れたりしてもおいしいです。

２０２４年１０月９日、料理家の、えなが（@_____enaga）さんは、Xに『カボチャのチーズケーキ』のレシピを公開。

えながさんが「どんな季節でも、秋が待ち遠しくなる」と絶賛する『カボチャのチーズケーキ』で、ひと息ついてみてはいかがですか。

【材料（１８cmバウンド型）】

・クリームチーズ２００g

・砂糖７０g

・卵１つ

・カボチャ２５０g

・生クリーム２００g

常温にしたクリームチーズと砂糖をボウルに入れて、よく混ぜましょう。

そこに、ときほぐした常温の卵をこしながら、少しずつ入れて、混ぜます。

カボチャを適当な大きさに切り、別のボウルに入れたら、５００Wの電子レンジで６分温めてください。

※写真はイメージ

その後、皮を剥いて裏ごししたら、クリームチーズと砂糖、卵を混ぜた先ほどのボウルに入れます。さらに、生クリームも入れて混ぜましょう。

２５０℃に余熱したオーブンで１０分焼いてください。その後、２２０℃で２０分焼きます。

オーブンから取り出して、あら熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かしたら…完成！

カボチャの甘みがしっかり感じられそうなケーキですね。ケーキ店に並べられていそうな見た目が、食欲をそそります。

えながさんも、レシピがお気に入りのようで「しっとり、なめらか。口の中でとろける」とコメントしていました。

『カボチャのチーズケーキ』のレシピには、４万件を超える『いいね』と、さまざまなコメントが寄せられています。

・うまそー。煮物が食べたくてカボチャを買ったけど、こっちにしようかな。

・これ、食べたい。誰か作って。

・こんなのおいしいに決まっている。

・最高に作りたいの、来た！

・簡単そうだし、マジで明日、作る！

寒い季節、食後にコーヒーなどと一緒に食べたら、ぜいたくな時間を過ごせることでしょう。

えながさんがおすすめするレシピが気になった人は、ぜひお試しください！

[文・構成／grape編集部]