食材2つ！れんこんのカリカリチーズ焼き

【材料】（2人分）

• れんこん：100g
• とろけるチーズ：50g
• 塩：少々
• 粗挽き黒こしょう：少々

【作り方】

1: れんこんは皮をむいて3mm幅の輪切りにします。

2: 酢水（分量外）にさらし、しっかりと水気を切ります。

3: フライパンにとろけるチーズをしき詰め、その上にれんこんを並べます。

4: フタをして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにします。

5: フタを取ってチーズがカリカリになるまで加熱します。

6: 裏返してさらに1〜2分焼いたら、塩、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

れんこんは酢水にさらすことで色よく仕上がります。

れんこんを薄めに切るとチーズとよく馴染んでカリカリに、少し分厚くするとより食べ応えがアップします。

料理家からのひと言メモ

フライパンひとつで作れるので、献立のあとひと品にも、ちょっとしたおつまみにもぴったり。粗挽き黒こしょうがよく合います。お子様が召し上がる場合は、ケチャップをつけるのもおすすめです。