【ワンパン沖縄めし】挽き肉少量でもナスでボリューミィ♡油を吸ってジュワる「なすタコライス」作ろう！

今日は料理を作るのが面倒くさ～い。そんな時はフライパン1つで作れる料理が重宝しますよね。今回は、YouTubeで見つけた気になるワンパンレシピ「なすタコライス」を紹介します。少量のひき肉を合わせることで、ボリューミーな仕上がりになるそうですよ。ちょうど自宅の野菜室になすがたくさんあるので、作ってみたいと思います。一体どんな仕上がりになるのか楽しみだ～♪

ワンパンで作れるのがうれしい♡「なすタコライス」の作り方

タコライスと言えば、具材をご飯に乗せたピリ辛の沖縄料理です。
実際、わが家で作ったことがあるかと言われると…、ありません。
でもあの辛さの中にあるおいしさは、たまに食べたくなるんですよね。

そんなタコライスを手軽に作れるレシピが、今回わたしが見つけた「なすタコライス」です。紹介していたのは、登録者数148万人超の人気YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』。簡単でおいしいをモットーに、おいしそうな料理動画が多数投稿されていますよ。
「なすタコライス」はタコライスなのになすを使うのがポイントで、ひき肉が少なくてもボリューミーな仕上がりになるそうですよ。
さらに、フライパン1つで作れるというのがうれしい♡
さっそく作り方を見ていきましょう～！

【材料】（2人前）
なす…1本（100g）
牛豚合いびき肉…150g
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
一味唐辛子…適量
レタス…3枚ほど
ミニトマト…4個
ミックスチーズ（細切りのもの）…20g
ご飯…適量
パセリ（乾燥）…適量
サラダ油…適量

※ミニトマトはトマト1/2個で代用可能です！

1. なすのヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
水に浸してアク抜きをし、水気を切っておきましょう。

2. レタスは細切りに、ミニトマトは1つずつ8等分にします。

3. フライパンにサラダ油を引き、中火で合いびき肉を炒めます。

4. 3に火が通ったら、なすを加えて、しんなりするまで炒めます。

5. 4にケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、一味唐辛子を加え、中火～強めの中火で水分を飛ばすように炒めます。
水分が飛ぶととろみが出てきます。

6. ご飯をお皿に盛り、レタス、5、ミニトマトの順に乗せます。

7. 6にミックスチーズとパセリをトッピングしたら完成です。

彩り鮮やかな仕上がりです♡食欲が沸いてくる～♪

さっそくいただきま～す。
なすとひき肉は濃厚でピリ辛な味わいです。
なすがひき肉の旨味を吸っていて、旨味たっぷり！

濃い目の味付けなので、ご飯と一緒に食べるとバランスがいいですよ。
レタスのシャキシャキ感とトマトの爽やかな酸味が、口の中で広がります。
ひと口でいろいろな味や食感が楽しめるのが、タコライスの魅力でもありますよね。

ワンパンで作れた上に、野菜もお肉もご飯も摂れるのでバランスもいい♪
なすを使うことでかさ増しになり、少量のひき肉でも満足感を得られるのでコスパも最高ですよ！
タコライスの手作りは初めてでしたが、家族も大満足だったようです♪

ぜひ自宅でワンパン「なすタコライス」にチャレンジしてみてくださいね。