コストコのスモーキー鯖がおつまみ力高い！『さばフィレ燻製』はそのままでもアレンジでもガツンと香りがくる

スモーキーな風味が、さばのうまみを引き立てる…！コストコで販売されている『さばフィレ燻製』はちょっとお高めですが、そのおつまみ的な味わいがクセになります。

やや塩気が強めなので、他の具材（野菜など）をたっぷり用意して合わせるのがコツ。きゅうりの酢の物や、さばサンドなどにアレンジすると楽しいですよ。

『さばフィレ燻製』の価格・内容量は？

こちらがコストコで販売されている『さばフィレ燻製生食用*』（品番：95323）。コストコPB「KIRKLAND Signature（カークランドシグネチャー）」の商品で、お値段は100gあたり338円（税込）です。購入したものは12切入って、791gで2,674円（税込）でした。

ノルウェー産のさばフィレを、塩、砂糖で味付けして燻製にしたもので、このまま食べられます。

*英語表記：HOT SMOKED MACKEREL FILLT

売り場には、定番食材である『塩さばフィレ』（生）や『さば味醂干し』（調理済）も見かけます。

これらと比べて、『さばフィレ燻製』のお値段はどんな感じなのでしょうか？コスパ感を比較しておきましょう。

『塩さばフィレ』の単価は100gあたり145円（税込）。それに対し『さばフィレ燻製』は2.3倍ほども割高です。また、『さば味醂干し』と比較しても『さばフィレ燻製』は1.5倍という値付けでした。

まあ、自宅で燻製するのはだいぶ大変なので、手間を考えればそれなりに妥当かと。

身側の表面は、スモークされて茶色に。皮側も、網のあとが格子状についていますね。

ほぐすとこんな感じ。水分は適度に抜けていますが、脂はそこそこ残っている印象。

スモーキーな香りがガツンと来ますね～。味付けとしては、塩味がわりとしっかりめにつけられています。さばのうまみが十分に感じられつつ、脂っこさもそれなりにありますよ。

全体的な印象としては、おつまみ向きな味わいですかね。

『さばフィレ燻製』をほぐし、スライスしたきゅうりとともに、ポン酢で和えました。他の具材としては、みょうが、大葉、だいこんおろし、ごま。

『さばフィレ燻製』の風味が強く、味わいもコッテリとしているので、さっぱりとした素材を組み合わせるのはアリですね。さわやかな味わいとなり、かなり食べやすくなります。

『メニセズフレンチブレッド』を焼いてカットし、マヨネーズを塗って、レタスと玉ねぎ、『さばフィレ燻製』を挟み、パクチーをトッピング。レモン汁をかけてかぶりつきます。

スモーキーな風味は、サンドイッチにしたときのアクセントとして、けっこうアリですね。ただ、やはり『さばフィレ燻製』の塩味が強めで、味のバランス的にはやや突出している印象。玉ねぎを増量したり、トマトを追加したりすれば、調和が取れそうです。

カロリーもチェックしておきましょう。

『さばフィレ燻製』は100gあたり319kcal（脂質 25.7g、食塩相当量 2.7g）です。1パック全体（791gの場合）の総計は2,523kcal。

1枚（66gと想定）あたりは211kcalという計算になりますよ。さばサンドにする場合は、『メニセズフレンチブレッド』100g＝257kcalを足して468kcalです。お召し上がりの際の目安にしてください。