器を楽しみながらいただく美味しいイタリアンランチ『SPLENDE』

こんにちは、リビングえひめWeb地域特派員の、にのです。カリスマ漁師として有名な藤本純一さんの釣った魚が楽しめるお店を松山市で発見！「SPLENDE」（スプレンド）さんを紹介します。

裁判所通りを千舟町から三番町方面に向かいます。最初の交差点の左手のレンガ造りのお店が「SPLENDE」さん。

専用の駐車場はないので車での来店は近隣のコインパークをご利用ください。さっそく店内に入ると色んなワインボトルが印象的。

「SPLENDE」さんはワインセラーに1000本近いワインを所蔵しているそうなんですよ★ ワインも楽しめるイタリアンレストラン。席に案内されたらテーブルに置かれたナプキンに注目！

めっちゃお洒落なんですけど～！！こういうおもてなしにテンション上がってしまいます。

さっそくメニューを拝見。色々なパスタの中に、お目当てだった藤本さんの釣った魚を使ったパスタもありましたよ。今回は「漁師藤本純一さんの鮮魚と夏野菜のパスタ」を注文。

パスタの他にお肉料理もランチで楽しめます。まずは食前ドリンクとしてしそジュースの登場。

ピンク色がかわいいしそジュース。クセもなくさっぱりと飲みやすい。次に出てきたのがスープ。

ウニが乗ってるんですけど♪ コーンの甘みに北海道産のウニのほどよい苦みがアクセントになった大人なコーンスープ。そしてマリネにラタトゥイユとボリューム満点のサラダ。

いよいよパスタの登場♪ 美味しそうなパスタと共に目を引くのがインパクト抜群なお皿。タコのイラストがかわいいお皿はイタリアの職人さんの手作りのお皿だそうですよ。

器も楽しみながらパスタをクルクル。生パスタを使っているのでモッチリとして美味しい。ズッキーニなど夏野菜と一緒にたっぷりと盛られた鯛。

漁師藤本純一さんは独自の方法で魚を処理していて、全国のお店から注文がくる人気の今治の漁師さん。ふっくらほろっとした鯛は臭みも全くなく美味しい★ フォークが止まらずあっという間に完食してしまいました。

Instagramで「SPLENDE」をフォローしている画面を見せるとラッキーなことが。なんと自家製ジェラートをサービスしてもらえるんです。

私が食べたジェラートはパイナップルのジェラート。パイナップルの酸味が美味しいさっぱりとしたジェラートです。ちなみにこのサービスは何度でも利用OK♪ 美味しいランチタイムを楽しむことが出来ました。