【いきなり！ステーキ】お手頃なのに超万能！中の人が教える「いきなりスパイス」の活用法は？レシピも紹介

【いきなり！ステーキ】は卓上調味料の充実度がすごい！オリジナルの”いきなりスパイス”は超万能！

いきなり！ステーキでは、お肉を自分好みの味わいで楽しむための卓上調味料がかなり充実しています。中でも、オリジナル調味料の”いきなりスパイス”はお肉のおいしさを引き出してくれる味わいが常連さんからも人気のスパイスなんだとか。今回は、イチオシ編集部が、いきなり！ステーキの”中の人”に取材！卓上調味料の秘密や、いきなりスパイスを使ったレシピ、おうちで簡単にできる活用方法など、”中の人”しか知らない情報を詳しく教えてもらいました。ぜひチェックしてみてください。

いきなり！ステーキのお肉を楽しむコツは「卓上調味料」にあり！

いきなり！ステーキは卓上調味料がかなり充実していますよね。常時何種類の調味料が用意されているんでしょうか？

いきなり！ステーキの卓上調味料は、塩・胡椒・オリジナルステーキソース(辛口)・いきなりソース（甘口）・醤油・タバスコ・おろしにんにく・わさび・マスタード・ゆず醤油・いきなりスパイスの11種類です。サラダ用のいきなりドレッシング・ペッパードレッシングを加えると、13種類です。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

13種類ですか！ あらためて聞くとすごい充実度ですね。なぜそんなにたくさんの調味料を用意されるようになったんでしょうか？

お肉の味わいについては、いつ来ても同じおいしさで提供できるように努力しています。調味料の選択肢が少ないと、味わいに飽きてしまう方もいらっしゃるかもしれません。 卓上調味料を充実させることで、何度もお店に足を運んでくださる常連さんが味わいに飽きず、自分好みの味を探したり、気になる組み合わせを試したりと、楽しみながらお肉を食べていただけるように、このラインナップをご用意しています。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

なるほど！ 途中で味変したい時や頼むメニューで味付けを変えたい時にもいろいろ試せると楽しいですよね。すでにかなり充実していますが、今後また増えることもあるんでしょうか？

いきなりスパイスとゆず醤油が追加され、大変好評いただいていますが、今のところさらに増える予定はありません。ただ、限定メニューでしか味わえないソースもあるんです。現在販売中の限定メニュー「アンガスリブレットステーキ」では、このメニューのために開発された”青唐ポン酢ソース”をご提供しています。ピリッとした辛さとさっぱりとした味わいが特徴のソースです。いつ来ても新しいおいしさに出会えるように、調味料もあわせて開発させていただいています。（ペッパーフードサービス 相澤さん）

限定メニューのみのソースもあるんですか！ いきなり！ステーキは調味料に本気なんですね！

万能なのにこんなにお手頃でいいの？イチオシ調味料「いきなりスパイス」

卓上調味料に加わった「いきなりスパイス」ですが、かなり人気があると伺いました。特徴を教えていただけますか？

日本人の舌になじみのあるお醬油をベースにしているんですが、フライドガーリックやペッパーがきいているので、お肉に合うような香ばしい味わいが特徴です。他にもコリアンダーやオレガノ、バジルなどたくさんのスパイスをオリジナルの配合でブレンドし、風味豊かな味わいに仕上げています。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

なるほど、ベストなバランスで配合されているんですね。納得です。私も大好きでよく使うのですが、他で代用が効かないような奥行きのある味わいですよね。 お店の卓上調味料としてだけではなく、店頭でも85gのタイプを463円（税込）で販売されていますよね。専門店監修の調味料としてはかなりお安く感じるというか、市販の調味料としてもとても安い価格帯だと思います。この価格はどうやって実現されているんでしょうか？

いきなり！ステーキを楽しんでくださるお客さまのなかには、デリバリーやテイクアウトがメインの方も大勢いらっしゃいます。卓上調味料を充実させている理由にも通じるのですが、ご自宅でも自分好みの味わいや組み合わせを楽しんでいただきたいなという想いで、なるべく手に取っていただきやすい価格設定にできるよう、努力しています。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

確かに、デリバリーやテイクアウトだとお店のように卓上調味料は楽しめないですが、スパイス自体を購入すれば自宅でも楽しめますし、その分いろんなお料理にも使えますよね。

いきなりスパイスが特に合うお肉はどのお肉なんでしょうか？

ご自宅で楽しむ場合、焼肉ならハラミですとか、豚バラもおすすめです。基本、お肉ならなんでも合いますが、強いて言うなら、肉の旨味や風味が強い赤身肉がおすすめですね。お店のメニューで言うと、やはりワイルドステーキです。ワイルドステーキは肩ロースなのでベースは赤身ですが、脂身も楽しめます。いきなりスパイスは脂身との相性もいいんですよ。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

赤身がおすすめなんですね！ 確かに、わたしはよくワイルドステーキを食べますが、相性抜群ですよね。ちなみに、いきなりスパイスと組み合わせるとおいしい卓上調味料はありますか？ おすすめがあれば教えてください。

いきなりスパイスにも入っているにんにくや、マスタードと合わせると、スパイスのおいしさが引き立ちます。いきなりスパイスは塩味がしっかりしているので、しょっぱくならないような組合せがおすすめですね。（ペッパーフードサービス 相澤さん）

＋にんにくや＋マスタードはワイルドステーキに合いそうですね！

ぜひやってみてください。ワイルドステーキが一番おすすめですが、赤身！肩ロースやハンバーグでもおいしいです。常連さんからも人気な組み合わせなんですよ。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

常連さんにも人気なんですね！ 今度やってみます。

実は、付け合わせのお野菜をいきなりスパイスで食べることが多いんですが、お野菜にもよく合いますよね？ お肉以外に合う食材やメニューがあれば教えていただけますか？

そうなんです！ 実はお野菜にもおすすめのスパイスなんです。お野菜の中でも、特におすすめなのがじゃがいもですね。これはぜひご自宅で試してみていただきたいです。お店のメニューですと、ビーフスープにちょい足しする方も多いようですね。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

お肉にも野菜にも合うとなると、本当に万能調味料という感じですね！

塩・胡椒の味付けの代用のようなイメージで使っていただけると思います。コンソメとも相性が良いので、野菜スープやポトフに使えば、いろんなスパイスが入っている分味わいに奥行きが出て手軽においしく仕上がりますよ。白身魚やシーフードとも相性がいいので、ホイル焼きやソテーなどにもおすすめですね。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

確かに、煮込み料理にも合いそうですね。ちなみに、つけダレ的な食べ方でおすすめなメニューはありますか？

ご家庭で食べるメニューですと、レモンと合わせて焼き餃子のつけダレに使ったり、マヨネーズと混ぜて温野菜をディップして食べるのもおすすめです。パスタにもおすすめなんですが、タバスコをちょい足しすると酸味と辛みが追加されておいしいですよ。 （ペッパーフードサービス 相澤さん）

こんなにたくさんおすすめなメニューが出てくるとは思いませんでした！ 自宅にあるとなんにでもかけてしまいそうですね。いきなりスパイスはお店で販売されていますが、他でも購入できますか？

店舗で購入するのが一番お買い得ですが、各社デリバリーサービスや公式ネットショップでも購入できます。（※店舗と価格が異なります）SNSの投稿をご覧になって、スパイスだけ買いに来られるお客さまもいらっしゃるんですよ。いきなり！ステーキとしては大歓迎なので、ぜひご自宅でいろんなメニューと合わせて使っていただければと思います。（ペッパーフードサービス 相澤さん）

そうなんですね！ お肉メニュー以外にもいろいろ試してみようと思います。いろいろ教えていただきありがとうございました！

中の人に聞いたいきなりスパイス活用術！3つの絶品レシピを紹介！

いきなりスパイスがいろいろ使えるのは分かったけど、自分でレシピを考えるのはちょっと……という方向けに、今回は特別に本部社員として勤務する、いきなり！ステーキの元店長が3つの絶品レシピを教えてくれました！ 実際に調理していただいた様子と合わせてご紹介します。どれもほっぺたが落ちるほどおいしいメニューです。ぜひ参考にしてみてください。

黄金比が美味しさの秘密！「いきなりスパイスドレッシング」

最初にご紹介するのは、いきなりスパイスでつくったサラダ用のドレッシングです！ 今回はトマト・レタス・パプリカ・きゅうりを使いましたが、いきなりスパイスは生野菜にもゆで野菜にも合うので、野菜はなんでもOK！ 冷蔵庫にある残り物でサッとつくったサラダでも、本格的な味わいに仕上がりますよ。

〈材料〉

■オリーブオイル…大さじ３

■レモン汁…大さじ２

■いきなりスパイス…大さじ１

〈作り方〉

・混ぜ合わせてかけるだけ！

【シェフのイチオシポイント】 ドレッシングは、ベースとなる油、酸味のある調味料、塩味のある調味料を3:2:1で混ぜ合わせるのがポイントです。好きな野菜にあわせて楽しんでみてください。 （ペッパーフードサービス 林﨑さん）

ふっくら焼き上げた白身にぴったりの味付け！「メカジキのソテー」

次にご紹介するのはメカジキのソテー。いきなりスパイスは、お肉だけではなくお魚にもぴったり。ふっくら焼き上げた切り身にサッとかけるだけで香ばしい味わいが楽しめます。

〈材料〉

■メカジキの切り身…１枚

■塩…適量

■薄力粉…適量

■いきなりスパイス…適量

〈作り方〉

1. メカジキの片面に塩をかけ、冷蔵庫で10分放置 ※ラップはかけません

2. 10分後、冷蔵庫から取り出し水分をキッチンペーパーで拭き取る

3. メカジキに薄力粉を薄くつける

4. フライパンにサラダ油を大さじ2〜3杯（通常より多め）を入れ、強火に近い中火で温め、薄力粉をつけたメカジキを焼く

※ フライパンに乗せた直後は切り身が反ってしまうのをさけるため、中央を20秒ほど押さえる

5. 表面がこんがりしてきたら、フライパンからメカジキを取り出し、油を捨てる

6. フライパンに大さじ1杯のサラダ油をいれ、強火に近い中火で温める

7. メカジキの焼いていた面を再度焼き、きつね色になったらメカジキを裏返す

8. 火が入ったらお皿に盛り付け、いきなりスパイスを3振りほどかける（お好みの量で調整）

【シェフのイチオシポイント】 油は捨てなくても良いですが、1度捨てると臭みが残るのを防ぐことができるので、よりおいしく仕上がります。メカジキ以外の白身魚でもOKです。切り身が皮つきの場合は、皮目から焼いてください。 （ペッパーフードサービス 林﨑さん）

豚バラとの相性が抜群！「塩焼きそば」

最後にご紹介するのは、ガッツリ食べたい時におすすめな麺メニュー。 いきなりスパイスと相性抜群の豚バラを使います。焼きそばはおうちで簡単に作れるメニューですが、いきなりスパイスを使うだけで普段とは全く違う味わいに！

〈材料〉※１人前

■中太中華麺…１袋

■豚バラ…お好みの量で

■白菜…１枚の半分

■にんじん…5分の1

■ごま油…大さじ２

■いきなりスパイス※1人前目安…いきなりスパイス大さじ1〜1.5

〈作り方〉

1. 豚バラは一口大、白菜は芯の部分のみ削ぎ切りにし、にんじんは短冊切りにしておく

2. 豚バラ、白菜、にんじんをフライパンで炒め、火を通す

3. 中華麺を茹で、茹で上がったらザルに移し流水で洗う

4. 水を切った麺に大さじ2杯のごま油を加えよくあえる

5. フライパンに中華麺、火を通した野菜を戻して軽く炒める

6. いきなりスパイスをかけて完成！

【シェフのイチオシポイント】 いきなりスパイスは後でかけるほうがおすすめです。中華麺と野菜をいっしょに炒める段階で少し入れても良いですが、かけ過ぎてしょっぱくならないように注意しましょう。（ペッパーフードサービス 林﨑さん）

まとめ：いきなりスパイスはひと振りで味が仕上がる”まるで魔法”な調味料！

今回はいきなり！ステーキのオリジナル調味料、いきなりスパイスの活用方法をご紹介しました。普段食べているメニューにちょい足ししたり、おうちでつくる料理の味付けに使えば、簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。味わいに奥行きが出るようにいろんなスパイスが入っていますが、ベースがお醤油なので和・洋どちらのメニューにも使いやすい調味料です。

いきなり！ステーキの店舗では、今回ご紹介したいきなりスパイス以外にも豊富な卓上調味料が提供されています。今回ご紹介した組合せや、新しい味わいをぜひチェックしてみてくださいね！

DATA

いきなり！ステーキ┃いきなりスパイス

いきなり！ステーキ 公式サイト（https://ikinaristeak.com/）

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※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。

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