レタスの食感が楽しい美味しい！包んでいただく「くるみみそのレタス包み」

外側の苦み、内側の甘みをまるごと全部食べつくす！ 「レタス」を使ったレシピをご紹介！

レタスの食感が楽しい美味しい！ 包んでいただく「くるみみそのレタス包み」

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・大島菊枝先生。

外側の苦み、内側の甘みをまるごと全部食べつくす！
「レタス」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

レタス（内側の葉） 適量

長ねぎ 小1本

ローストくるみ 25g

鶏ひき肉 150g

（A）酒・しょうゆ 各大さじ1/2

（A）甜面醤 大さじ2

（A）おろししょうが 少々

サラダ油 小さじ1

レタスは内側（丸みを帯びた部分）を数枚ちぎる。

長ねぎは1㎝長さの小口切りにする。くるみは軽く砕く。

フライパンに油を熱し、長ねぎを炒める。

香りが立ってきたらひき肉を入れ、色が変わり肉汁が透明になったら、くるみ、Aを順に入れて炒め合わせる。

器に盛り、2をレタスで包んでいただく。

エネルギー／307㎉ 塩分／1.9g 糖質／9.5g

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大人のおしゃれ手帖編集部

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