朝食が待ち遠しくなる！メープル入りバターの作り方

メープルシロップの旬は秋冬！

メープルシロップの「収穫期」は春ですが、「旬」の味わいとしては、秋から冬にかけて、メープル風味のスイーツやドリンク、そしてメープルシロップを使った根菜のローストやサーモンのグリルなど、さまざまな料理に使われることが多いです。秋の食材との相性が良いためでしょうか？ そんな理由もあってか、私も気がつけば、この季節になると自然とメープルシロップが恋しくなるようになりました。

メープル入りバター

メープルシロップは室温に戻しておくと、バターに混ざりやすくなります。電子レンジで約30秒温めてもOKです。最初は少しずつメープルシロップを加え、徐々に量を増やしても大丈夫です。

今回は160mlのメープルシロップを使用していますが、100mlでも美味しく仕上がります。もちろん、量が多いほど濃厚な味わいになるので、お好みで調整してください。

●材料

• バター 100g（室温に戻しておく）
• メープルシロップ 約100ml〜160ml（室温に戻しておく）
• 塩 ひとつまみ

●作り方

1. ボウルにバターを入れ、ハンドミキサー（または泡立て器）でクリーム状になるまで混ぜる。

2. 塩を加え、メープルシロップを少しずつ加えながら泡立てるように混ぜていく。

3. 保存容器に移し、冷蔵庫で数ヵ月保存可能。

トーストやパンケーキ、焼きいもにのせたり、スクランブルエッグやベーコンを焼くときに使うのもおすすめです。ぜひ、メープルシロップの甘みとバターのコクを、秋の料理に取り入れて楽しんでください。

TEXT=ブライデン陽子