ほっこりおいしい！コク旨でご飯にも合う「ミルク煮」レシピ

秋が深まるにつれて食べたくなる、ほっこりとした料理。今回は牛乳を使った「ミルク煮」のレシピをご紹介します。どれもコクがあってぽかぽかとおいしい料理ばかりですよ♪ぜひチェックしてみてくださいね。

豚とキャベツのミルク煮

まるでシチューのようなコクと旨味です！ 『豚とキャベツのミルク煮』 豚コマ肉200gに塩胡椒し、薄力粉小4まぶしバター10gで炒める 焦げ目がついたらにんにく1片、キャベツ200g炒め、牛乳300cc、コンソメ小1半、黒胡椒入れ弱めの中火で8分煮込み、牛乳が具にまとわりつくくらい煮詰め黒胡椒で完成！ pic.twitter.com/6CQeXIuWsk

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 31, 2020

にんにくがきいていて食欲がそそられるミルク煮です。ミルクのコクが豚肉やキャベツにしっかりとからんで、やみつきになる味わい♪使う調味料はコンソメと黒こしょうだけと簡単だから、何度でも作りたくなりますよ。

コクうま！さばのミルクみそ煮

牛乳効果でまろやかしっとり仕上がります ご飯が進む一品です！もう普通の味噌煮に戻れないかも。。 「コクうま！さばのミルク味噌煮」 【作り方】 フライパンに砂糖、酒、牛乳、生姜を加え中火にかける▶︎沸騰したら鯖を加え落とし蓋をし弱火で8分煮る▶︎ネギ、みそを加え弱火で5分煮たら完成🍽️ pic.twitter.com/Tg5Vh5aK5S

— 坂本 星美/管理栄養士 料理研究家🍳作ってあげたいごちそうレシピ (@hoshimi_cook) November 19, 2023

旨味たっぷりでこっくりとしたさばのミルクみそ煮です。牛乳で煮ることでさばの生臭さもマイルドになりますよ。定番のさばのみそ煮とは一味も二味も違った、コク深いクリーミーな味わいを楽しみましょう♪

鶏とキャベツの濃厚ミルク煮

牛乳消費を応援したい…！ という事で、本の中から牛乳レシピを無料で蔵出し！ [鶏とキャベツの濃厚ミルク煮] ざく切りキャベツ1/2玉を鍋に敷き 一口大に切った鶏もも肉 鶏ガラ大1.5 酒大5 みりん大5入れふたして中火で10分 牛乳500ml チューブにんにく6cm バター10gを混ぜ 卵2個入れ4分ほど熱し完成 pic.twitter.com/G6jf6uWECy

— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) May 14, 2020

バターの風味がたまらないミルク煮です。鶏肉だけでなく卵も入れるので、たんぱく質がしっかりと摂れますね。とろっとした半熟卵の黄身と、ミルクベースのスープのバランスが◎！ついおかわりしたくなります。

ロールキャベツのミルクチーズ煮

冬に食べたくなる！生クリーム不要なのに、しっかりコク旨な【ホワイトロールキャベツ】 最初はしっかりコンソメで煮て、仕上げに牛乳・スライスチーズ・にんにくすりおろしを加えて一煮立ちさせるのが美味しさの秘訣✌️✨ クリスマスにも是非〜🎄✨ pic.twitter.com/22Mo8o4bPu

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) December 14, 2023

おもてなしや特別な日の食卓にもおすすめ！ロールキャベツはミルクチーズ煮にすることで、濃厚な味わいになります。キャベツに包まれたお肉は、ふっくらやわらか。やさしい味わいで心もほっと落ち着きますよ。

鶏肉とキャベツのクリーミィトマト煮

分量:2人分 調理時間：20分ほど 難易度:★★☆ 鶏もも肉（唐揚げ用）…200g キャベツ…1/4個 にんにく…ひとかけ パセリ…少量 牛乳…200㎖ トマト缶（ダイスカット）…1缶 コンソメ…1個 ピザ用チーズ…50g~お好み量 オリーブオイル、塩・こしょう…適量

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) March 15, 2020

牛乳を加えることでトマトの酸味がマイルドになり、クリーミーに！トマトが嫌いなお子さんでも食べやすそうですね♪おうちにある材料で手軽に作れるのもうれしいポイントです。旨味たっぷりで食べる手が止まりません♪

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牛乳を使うことで栄養がたっぷり摂れますよ。ほかにも、魚の臭みが取れたり酸味をマイルドにしたりとよいことたくさん♪今夜のおかずは、ミルク煮にしてみませんか？