「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」を率いるルカ・ファンティンと、韓国ソウルのレストラン「Mosu」のアン・ソンジェ。二人のシェフを招いたフォーハンズイベントが開催決定。
今回のコラボレーションのテーマは、“異なる文化との融合”。日本の食材へ深い造詣のあるイタリア人シェフがつくるイタリア料理と、アメリカと韓国で育ったシェフが韓国の伝統的な調理法を用いたイノベーティブな料理を調和させた、特別なコースメニューを提供する。
アン・ソンジェは、2015 年にソウルに「Mosu」をオープン後、わずか2年でミシュラン二つ星を獲得。今、アジアだけでなく、世界が注目する存在。青年期をカリフォルニアで過ごし、アメリカ、韓国、日本の一流レストランでの経験を通じて、国際的な視野を広げながらも、自身のルーツに忠実な料理スタイルを確立した。
ルカ・ファンティンは、イタリアの伝統的な技術を駆使し、上質な日本の食材を融合させた繊細でバランスの取れた料理で、15年間にわたって「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」を牽引してきた存在。
それぞれのシェフの個性が溢れながら、さまざまな文化が交錯する独創的な美食の世界をじっくりと堪能したい。
「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」コラボレーションイベント
開催日時／10月11日（金）・12日（土）
開催場所／ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン 東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 9・10F
料金／お食事コース 49,500円、ドン ペリニヨン ペアリング コース 115,500円（いずれも税込・サービス料別）
予約・問い合わせ先／03-6362-1270、または予約専用ページ
Text: Aya Hasegawa
