電子レンジで作る『さつまいものケーキ』　レシピに「作ってみようかと思います！」

秋から冬にかけて旬を迎える、サツマイモ。

濃厚な甘みがおいしく、寒さが本格化していく季節に食べたくなりますよね。

『レンジ料理研究家』としてInstagramなどで創作レシピを投稿する、でんぼ（denbo_kitchen）さんは、電子レンジを使った『さつまいものケーキ』の作り方を紹介しました。

スイーツ作りに慣れていない人でも、絶品のケーキを味わえるのだとか！

【材料（２～３人ぶん）】

・サツマイモ１５０ｇ程度

・バター２０ｇ

・ホットケーキミックス１５０ｇ

・牛乳１２０ｃｃ

・卵１個

・ハチミツお好み

作り方を見ていきましょう。

洗ったサツマイモをラップでくるみ、５００Ｗの電子レンジで３分加熱していきます。

加熱後、サツマイモを１cm幅のサイコロ状にカット。

皮ありの部分と皮なしの部分を別々の耐熱容器に入れ、それぞれ６００Ｗの電子レンジで３分加熱します。

皮なしのサツマイモには、バターを入れて、余熱で溶かしながら潰しましょう。

もしサツマイモが固かったり、バターが溶けなかったりする場合は、６００Ｗの電子レンジで１分温めてください。

皮なしのサツマイモを潰し終えたら、ホットケーキミックス、牛乳、卵を入れてよく混ぜます。

大きめの型に入れた後、上から皮ありのサツマイモを乗せて、６００Ｗの電子レンジで７～８分加熱。

生地が固まったら完成です！

※動画はInstagram上で再生できます。

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生地のしっとりとした食感が楽しめそうな仕上がりですね！サツマイモをふんだんに使用しているため、甘みや風味を存分に味わえそうです。

でんぼさんによると「ハチミツをたっぷりかけると、超おいしい」とのこと。とろりとした蜜がプラスされることで、口の中で絶妙なハーモニーが生まれるでしょう！

投稿には、たくさんの声が寄せられました。

・電子レンジだけで、とても簡単。いい匂いがしそう！

・スイーツを電子レンジで作ることができるんだ！今すぐサツマイモを買いに行かなきゃ！

・作ってみようかと思います！バニラアイスを添えたら、もっとおいしそう。

秋に食べたい、サツマイモのスイーツを簡単に味わえる、でんぼさんのレシピ。

火を使わず、電子レンジだけで気軽に調理できるため、作ってみてください！

[文・構成／grape編集部]