ピーマンを「わさび」で味付けるって!?ツンと鼻を抜ける辛みが斬新「ピーマンわさび炒め」が最高過ぎる！

野菜炒めの味付けは、醤油や塩・こしょう、最近だとオイスターソースなんかもありますが、聞いてください！今日のレシピは「わさび」で味付けるんです。YouTube動画『くまの限界食堂』で「ピーマンわさび炒め」なる料理を見つけちゃいました♪もう、あの辛みが足されること以外、全体でどんな味わいに仕上がるのか、さっぱり想像ができないです。とっても面白そうなので、さっそく作ろう！

レシピを考案したのは『くまの限界食堂』さん

くまの限界食堂さんは、131万人が登録しているYouTubeチャンネルを運営。お料理系YouTuberで動画クリエイターで、簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を“おいしそうな動画“で紹介しています。

本日はくまの限界食堂さんのレシピの中から、「ピーマンわさび炒め」を作ってみることに。

実際に作った方から「わさびの味付けはしたことなかった」「簡単で本当においしかった」「箸が止まらなかった」というコメントがあり、期待が高まりました♪

「ピーマンわさび炒め」の材料はこちら

【材料】
ピーマン…4個
豚バラ薄切り肉…150g
塩…豚に適時（一応1％）
にんにく…1かけ

［A］
しょうゆ…大さじ1
ゴマ油…大さじ1
わさび（チューブ）…大さじ1

下準備をします。
ピーマンのヘタのみを取り除き、細切りします。
豚肉を適当な大きさに切り、塩を振ります。
にんにくの皮を剥いて潰し、みじん切りします。
［A］を混ぜ合わせます。

さっそく作っていきます。

※わさびはペーストの物より、ポロポロ感あるやつがおすすめだそう。
豚肉は厚めがおすすめでブロック肉をカットしてもいいそうです。
肉少なめでピーマンたっぷりでもOK。

わさびのツンとした辛さがピーマンと相性抜群！

1. フッ素樹脂加工のフライパンに油を引かず、中火にしたら豚肉を入れ、片面を軽く焼きます。

2. にんにくを加えて炒めます。

3. ピーマンをワタごと加え、油を絡めながら炒めます。

4.［A］を加え、全体にサッと絡めます。

5. 器に盛ったら出来上がり。

豚肉は薄いと硬くなりすぎてしまうので火を通しすぎないように注意しましょう。
また、［A］の調味料を入れた後は炒めすぎると風味が飛ぶそうなので、サッと絡めるのを心がけるといいです。

ピーマンがシャキッとしていて、炒めることで苦味が消えていました。
ワタはいつも捨てていたのですが、実は食感が楽しいんですね！意外と違和感なく食べられました♪
噛むとわさびのツンとした辛みが鼻を抜ける瞬間が最高でしたよ。
わさびとピーマンってこんなに合うんだ～って感動。
豚肉の旨味とにんにくの風味も加わって、ご飯もお酒も進んでしまいますね。

作り方は順番に炒めるだけなので簡単。
ボリュームたっぷりでスタミナ満点！

ぜひ試してみてください。