ごはんのお供に！なすのとろとろ煮

【材料】（2人分）

• なす：2本 (260g)
• 調味料
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
• ポン酢しょうゆ：大さじ1杯
• 砂糖：小さじ1杯
• しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• 水：60cc
• 白いりごま：小さじ1杯
• 輪切り唐辛子：小さじ1/2杯
• ごま油：小さじ2杯

【作り方】

1: なすはヘタを取り、縦に薄くスライスしてから細切りにします。

2: フラパンにごま油を引いて中火で熱し、なすを炒めます。

3: なすがしんなりとしてきたら【調味料】と水を加えて煮込みます。

4: なすがくたくたになってきたら白いりごま、輪切り唐辛子を加えて完成です。

コツ・ポイント

なすは切ってからすぐに炒めるのでアク抜きはしていませんが、お好みでアク抜きをしてください。

しょうがの代わりに、にんにくを入れてもおいしいですよ♪

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。